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1. WO1997043401 - STABILISATION DE BOISSONS

Numéro de publication WO/1997/043401
Date de publication 20.11.1997
N° de la demande internationale PCT/SE1997/000548
Date du dépôt international 27.03.1997
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 20.11.1997
CIB
C12H 1/04 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
12BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
HPASTEURISATION, STÉRILISATION, CONSERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OU VIEILLISSEMENT DES BOISSONS ALCOOLISÉES; PROCÉDÉS DE MODIFICATION DE LA TENEUR EN ALCOOL DES SOLUTIONS FERMENTÉES OU DES BOISSONS ALCOOLISÉES
1Pasteurisation, stérilisation, conservation, purification, clarification ou vieillissement des boissons alcoolisées
02en combinaison avec l'enlèvement des dépôts ou des matières d'addition, p.ex. des produits adsorbants
04à l'aide d'échangeurs d'ions ou de matières clarifiantes neutres, p.ex. adsorbants
CPC
C12H 1/0432
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
HPASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
1Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
02combined with removal of precipitate or added materials, e.g. adsorption material
04with the aid of ion-exchange material or inert clarification material, e.g. adsorption material
0432with the aid of ion-exchange material
Déposants
  • INTERMAG GMBH [DE]/[DE]
  • AMERSHAM PHARMACIA BIOTECH AB [SE]/[SE]
Inventeurs
  • KATZKE, Michael
  • BERGLÖF, Jan
  • VRETBLAD, Per
  • NENDZA, Ralf
Mandataires
  • BERGANDER, Håkan
Données relatives à la priorité
9601789-210.05.1996SE
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) BEVERAGE STABILIZATION
(FR) STABILISATION DE BOISSONS
Abrégé
(EN)
The present invention relates to a method for the removal of polyphenols and proteins simultaneously from a beverage by contacting the beverage with an ion exchanger that is capable of adsorbing both types of substances. The characteristic feature of the ion exchanger to be used is that it is a water-insoluble porous hydrophilic matrix to which ion exchanging groups are covalently bound.
(FR)
L'invention concerne un procédé qui permet d'éliminer simultanément d'une boisson les polyphénols et les protéines, en mettant ladite boisson en contact avec un échangeur d'ions capable d'adsorber les deux types de substances. L'échangeur d'ions est caractérisé par le fait qu'il s'agit d'une matrice hydrophile poreuse insoluble dans l'eau, sur laquelle les groupes échangeurs d'ions sont fixés par des liaisons covalentes.
Également publié en tant que
MXPA/a/1998/009391
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international