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1. (WO1997002750) DISPOSITIF POUR LA PRODUCTION DE ROULEAUX DE FEUILLES DE PATE ET DE FEUILLES SEPARATRICES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1997/002750    N° de la demande internationale :    PCT/AT1996/000123
Date de publication : 30.01.1997 Date de dépôt international : 11.07.1996
CIB :
A21C 3/06 (2006.01)
Déposants : WEWALKA GESELLSCHAFT MBH [AT/AT]; Böhler 207, A-2601 Sollenau (AT)
Inventeurs : HORVATH, Josef; (AT)
Mandataire : CASATI, Wilhelm; Amerlingstrasse 8, A-1061 Wien (AT)
Données relatives à la priorité :
A 1190/95 12.07.1995 AT
Titre (DE) VORRICHTUNG ZUR HERSTELLUNG VON WICKELN AUS TEIGBLÄTTERN UND TRENNBLÄTTERN
(EN) APPARATUS FOR PRODUCING ROLLS OF DOUGH SHEETS WITH SEPARATOR SHEETS
(FR) DISPOSITIF POUR LA PRODUCTION DE ROULEAUX DE FEUILLES DE PATE ET DE FEUILLES SEPARATRICES
Abrégé : front page image
(DE)Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Herstellung von Wickeln aus Teigblättern und Trennblättern, mit Fördermitteln für die Zufuhr eines Teigblattes, insbesondere aus Blätterteig, und eines Trennblattes, insbesondere aus Backpapier, in den Einzugspalt einer gabelartigen Haspel, welche beim Einlaufen der führenden Kante des Verbundes aus Teig- und Trennblatt in Drehung versetzbar ist und nach beendetem Drehvorgang in axialer Richtung aus dem gebildeten Wickel zurückziehbar ist, wobei die Fördermittel eine Einrichtung (7, 12) zum Ablegen eines Trennblattes (14) auf ein umlaufendes Förderband (1), eine Einrichtung zum Auflegen eines Teigblattes (9) auf das am Förderband (1) abgelegte Trennblatt (14) in einem vorzugsweise die Summe aus Haspelumfang und Einzugspalttiefe übersteigenden Abstand von der in Vorschubrichtung vorderen Kante des Trennblattes (14), eine Einrichtung (18, 19) zum zurückgerichteten Umschlagen des von dem Teigblatt (9) vorne vorstehenden Abschnittes (16) des Trennblattes (14) auf die Oberseite des in Vorschubrichtung vorderen Abschnittes (17) des Teigblattes (9), sowie eine Einrichtung (1, 24) zum Einführen des mit dem Trennblatt-Umschlag versehenen vorderen Abschnittes (17) des Teigblattes (9) in den Einzugspalt (25) der Haspel (26) umfassen.
(EN)The invention pertains to an apparatus for producing rolls of dough sheets with separator sheets, with conveyor means to deliver a sheet of dough, especially of puff pastry dough, and a separator sheet, especially of baking paper, into the feed slot of a fork-like winder, which can be set in rotation when the leading edge of the composite of dough and separation sheets has run in, and retracted axially from the newly formed roll once the rotational operation has ended. The conveyor means comprise a device (7, 12) for laying a separation sheet (14) on a circulating conveyor belt (1); a device for laying a dough sheet (9) on the separation sheet (14) laid on the conveyor belt (1), preferably at a distance from the forward edge of the separation sheet (14), in the advance direction, exceeding the sum of winder circumference and feed slot depth; a device (18, 19) for folding over the section (16) of the separation sheet (14) protruding ahead of the dough sheet (9) to cover the top of the forward section (17), in the advance direction, of the dough sheet (9), and a device (1, 24) for introducing the forward section (17) of the dough sheet (9) covered with separation sheet into the feed slot (25) of the winder (26).
(FR)L'invention concerne un dispositif pour la production de rouleaux de feuilles de pâte et de feuilles séparatrices, comprenant des moyens convoyeurs pour l'amenée d'une feuille de pâte, en particulier de pâte feuilletée, et d'une feuille séparatrice, notamment en papier à cuisson, dans la fente d'entrée d'un enrouleur du type à fourche, pouvant être entraîné en rotation lors de l'introduction du bord avant du composite pâte/feuille séparatrice et être ramené en direction axiale à partir du rouleau, une fois le processus de rotation achevé. Conformément à l'invention, les moyens convoyeurs comprennent un dispositif (7, 12) pour déposer une feuille séparatrice (14) sur une bande transporteuse circulante (1), un dispositif pour appliquer une feuille de pâte (9) sur la feuille séparatrice (14) déposée sur la bande transporteuse (1), à une distance du bord avant de la feuille séparatrice (14) excédant de préférence la somme de la circonférence de l'enrouleur et la profondeur de la fente d'entrée, dans le sens de progression, un dispositif (18, 19) pour rabattre la section (16), en saillie vers l'avant, de la feuille séparatrice (14) sur la partie supérieure de la section avant (17), dans le sens de progression, de la feuille de pâte (9), ainsi qu'un dispositif (1, 24) destiné à introduire la section avant (17) de la feuille de pâte (9), recouverte de la feuille séparatrice, dans la fente d'entrée (25) de l'enrouleur (26).
États désignés : BG, CZ, HU, PL, RO, SK.
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE).
Langue de publication : allemand (DE)
Langue de dépôt : allemand (DE)