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1. (WO1997001287) PROCEDE ET DISPOSITIF DE CONGELATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES LIQUIDES OU SEMI-LIQUIDES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1997/001287    N° de la demande internationale :    PCT/SE1996/000827
Date de publication : 16.01.1997 Date de dépôt international : 25.06.1996
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    16.01.1997    
CIB :
A23L 3/36 (2006.01), A23L 3/375 (2006.01), F25C 1/00 (2006.01), F25C 5/16 (2006.01)
Déposants : AGA AKTIEBOLAG (publ) [SE/SE]; S-181 81 Lidingö (SE) (Tous Sauf US).
ANDERSSON, Alvar [SE/SE]; (SE) (US Seulement)
Inventeurs : ANDERSSON, Alvar; (SE)
Mandataire : AWAPATENT AB; P.O. Box 5117, S-200 71 Malmö (SE)
Données relatives à la priorité :
9502289-3 26.06.1995 SE
Titre (EN) METHOD AND DEVICE FOR FREEZING A SEMILIQUID OR LIQUID FOOD PRODUCT
(FR) PROCEDE ET DISPOSITIF DE CONGELATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES LIQUIDES OU SEMI-LIQUIDES
Abrégé : front page image
(EN)A semiliquid or liquid food product is frozen in pieces by chilling an impervious support (2) as well as at least one cutter blade (12) arranged to be moved into contact with the support, to a sufficiently low temperature to freeze a food product, upon its contact with the support and the cutter blade, over the entire surface of contact of said product without the latter freezing fast thereto. The cutter blade is lowered into contact with the support while cutting through the food product (11) dispensed onto the support, and is removed from the food product dispensed onto the support as soon as a layer of said product closest to the support and to the cutter blade has frozen and formed a supporting bottom and one or several side walls that are contiguous with the bottom. The finally formed discrete pieces are removed from the support for final freezing thereof in a second freezer.
(FR)Un produit alimentaire semi-liquide ou liquide est congelé en morceaux par refroidissement d'un support imperméable (2) et d'au moins une lame tranchante (12) venant en contact avec le support, à une température suffisamment basse pour congeler le produit alimentaire par contact avec le support et la lame, sur la totalité des surfaces de contact sans en provoquer la congélation complète. La lame s'abaisse sur le support tout en découpant le produit alimentaire (11) y étant déposé, dont elle se détache dès que la couche dudit produit la plus proche de la lame et du support ayant gelé constituent une base porteuse et une ou plusieurs parois latérales la touchant. Les morceaux séparés ainsi formés quittent ensuite le support pour subir une congélation finale dans un deuxième congélateur.
États désignés : AL, AM, AT, AU, AZ, BB, BG, BR, BY, CA, CH, CN, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, GB, GE, HU, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MD, MG, MK, MN, MW, MX, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, TJ, TM, TR, TT, UA, UG, US, UZ, VN.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (KE, LS, MW, SD, SZ, UG)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : suédois (SV)