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1. (WO1993017587) PRODUIT ALIMENTAIRE COMPORTANT DES FIBRES DIETETIQUES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international

N° de publication : WO/1993/017587 N° de la demande internationale : PCT/JP1993/000263
Date de publication : 16.09.1993 Date de dépôt international : 02.03.1993
CIB :
A23L 13/40 (2016.01) ,A23L 13/60 (2016.01) ,A23L 19/10 (2016.01)
[IPC code unknown for A23L 13/40][IPC code unknown for A23L 13/60][IPC code unknown for A23L 19/10]
Déposants :
KABUSHIKIKAISHA MANNAN OUYOU KAIHATSU KENKYUSHO [JP/JP]; Kourakukokusai Bldg. 10F 5-3, Kouraku 1-chome Bunkyo-ku Tokyo 112, JP (AllExceptUS)
KAWANO, Nobuhisa [JP/JP]; JP
Inventeurs :
KAWANO, Nobuhisa; JP
Mandataire :
KAWAGUCHI, Yoshio ; Yamada Bldg. 1-14, Shinjuku 1-chome Shinjuku-ku Tokyo 160, JP
Données relatives à la priorité :
4/9610804.03.1992JP
Titre (EN) FOOD COMPRISING DIETARY FIBER
(FR) PRODUIT ALIMENTAIRE COMPORTANT DES FIBRES DIETETIQUES
Abrégé :
(EN) A food comprising dietary fiber, being nutriologically excellent and having excellent function and property is produced economically from konnyaku mannan and ground meat by treating a mixture of konnyaku mannan and a relatively small amount of water with a coagulating agent to prepare hydrated gel of the mannan, kneading the gel and ground meat, forming the resultant mixture into a desired shape, and optionally heating or freezing the product.
(FR) Un produit alimentaire, aux caractéristiques et propriétés excellentes notamment sur le plan nutritif, est économique à produire à partir de mannane de konnyaku et de viande hâchée. Il convient de traiter la mannane de konnyaku mélangée à une assez petite quantité d'eau avec un agent coagulant afin de préparer un gel hydraté de mannane, puis de malaxer ce gel avec la viande hâchée et de conférer au mélange résultant la forme voulue. On peut éventuellement faire cuire ce produit ou le congeler.
États désignés : AU, CA, KR, NZ, US
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
Langue de publication : Japonais (JA)
Langue de dépôt : Japonais (JA)
Également publié sous:
EP0592679US5449526CA2102413KR1002142960000*NZ249233AU1993035757