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1. (WO1993017549) PROCEDE ET APPAREIL D'EXTRUSION DE FROMAGE A PATE FILIFORME
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international

N° de publication : WO/1993/017549 N° de la demande internationale : PCT/IT1993/000019
Date de publication : 16.09.1993 Date de dépôt international : 08.03.1993
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 : 06.10.1993
CIB :
A01J 25/00 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
01
AGRICULTURE; SYLVICULTURE; ÉLEVAGE; CHASSE; PIÉGEAGE; PÊCHE
J
FABRICATION DES PRODUITS LAITIERS
25
Fabrication du fromage
Déposants :
D.I.M.A. S.R.L. [IT/IT]; Via Umberto Giordano, 125 I-41100 Modena, IT (AllExceptUS)
ALDROVANDI, Claudio [IT/IT]; IT (UsOnly)
Inventeurs :
ALDROVANDI, Claudio; IT
Mandataire :
DALL'OLIO, Giancarlo; Interbrevetti S.r.l. Via Del Cestello, 13 I-40124 Bologna, IT
Données relatives à la priorité :
B092A00008813.03.1992IT
B093A00006323.02.1993IT
Titre (EN) METHOD AND APPARATUS FOR SHAPING PASTA FILATA CHEESE INTO FORM OF CORD
(FR) PROCEDE ET APPAREIL D'EXTRUSION DE FROMAGE A PATE FILIFORME
Abrégé :
(EN) The method includes extruding the pasta filata cheese in form of a cord (2) that is left hanging up to a belt (7) operated at a speed higher than the speed of the coming out of the cord (2) from said extruding means (1), so as to cause a stretching in the free strap of the cord comprised between the extruding means (1) and the transport belt (7). The stretched ribbon (2) is then transversally severed in single portions (18).
(FR) Procédé consistant à extruder du fromage à pâte filiforme pour lui donner la forme d'un cordon (2) suspendu et s'étendant jusqu'à une courroie (7) entraînée à une vitesse supérieure au débit de sortie de la corde (2) du dispositif d'extrusion (1). Ainsi, la partie libre du cordon comprise entre le dispositif d'extrusion (1) et la courroie transporteuse (7) s'étire et on peut sectionner transversalement le cordon étiré (2) pour obtenir des portions individuelles (18).
États désignés : CA, JP, US
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, DE, DK, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
Langue de publication : Anglais (EN)
Langue de dépôt : Anglais (EN)
Également publié sous:
EP0630180US5529795JPH07504327