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1. WO1989005583 - MACHINE DE FORMAGE DE TORES SIMILAIRE A UNE CHAINE ARTICULEE

Numéro de publication WO/1989/005583
Date de publication 29.06.1989
N° de la demande internationale PCT/US1988/004528
Date du dépôt international 15.12.1988
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 04.07.1989
CIB
A21C 11/16 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
CMACHINES OU MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; MANUTENTION DES PRODUITS CUITS EN PÂTE
11Autres machines pour donner à la pâte avant cuisson sa forme définitive
16Machines à étirer
A21C 9/08 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
CMACHINES OU MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; MANUTENTION DES PRODUITS CUITS EN PÂTE
9Autres appareils pour la manipulation de la pâte ou des pièces de pâte
08Appareils à déposer, aligner et transporter, pour la manipulation de pièces, p.ex. les feuilles de pâte
CPC
A21C 11/166
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
11Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
16Extruding machines
166for making toroid-shaped products, e.g. doughnuts
A21C 9/088
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
9Other apparatus for handling dough or dough pieces
08Depositing, arranging and conveying apparatus for handling pieces, e.g. sheets of dough
088Folding or bending discrete dough pieces or dough strips
Déposants
  • THOMPSON, Daniel, Thomas [US]/[US]
Inventeurs
  • THOMPSON, Daniel, Thomas
Mandataires
  • SMITH, Guy, Porter @
Données relatives à la priorité
138,83623.12.1987US
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) ARTICULATED BELT LIKE TOROID FORMING MACHINE
(FR) MACHINE DE FORMAGE DE TORES SIMILAIRE A UNE CHAINE ARTICULEE
Abrégé
(EN)
A toroid forming machine has a plurality of individual laterally flexible dough forming members (70) mounted upon a conveyor chain (65) to revolve about spaced sprockets (39, 40), the forming members (70) being drawn through a stationary sleeve (120) formed by opposing one-half sleeve members (121, 122) from a substantially flat initial configuration to a substantially closed cylindrical configuration at an exit end of the sleeve. A stationary mandrel (110) is provided centrally of the sleeve (120) to allow molding of dough strips (105) between the forming members (70) and mandrel (110) into toroid configuration (106) suitable for making bagels.
(FR)
Une machine de formage de tores comprend une pluralité d'éléments individuels latéralement souples (70) de formage de la pâte montés sur une chaîne convoyeuse (65) de façon à tourner autour de tambours dentés (39, 40). Les éléments de formage (70) sont tirés à travers un manchon stationnaire (120) formé de demi-manchons opposés (121, 122), de façon à passer d'une forme initiale essentiellement plate à une forme cylindrique essentiellement fermée à l'extrémité de sortie du manchon. Un mandrin stationnaire (110) agencé au centre du manchon (120) permet de mouler des bandes de pâte (105) entre les éléments de formage (70) et le mandrin (110) de façon à leur donner une forme toroïdale (106) appropriée pour la préparation de beignets.
Également publié en tant que
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