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1. WO1984000474 - PROCEDE ET DISPOSITIF D"EXTRACTION DE PROTEINES A PARTIR DE GRAINES OLEAGINEUSES PAR ULTRAFILTRATION

Numéro de publication WO/1984/000474
Date de publication 16.02.1984
N° de la demande internationale PCT/US1983/001163
Date du dépôt international 01.08.1983
CIB
A23J 1/14 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
JCOMPOSITIONS À BASE DE PROTÉINES POUR L'ALIMENTATION; TRAITEMENT DES PROTÉINES POUR L'ALIMENTATION; COMPOSITIONS À BASE DE PHOSPHATIDES POUR L'ALIMENTATION
1Préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentation; Ouverture des œufs par grandes quantités et séparation du jaune du blanc
14à partir de légumineuses ou autres graines végétales; à partir des tourteaux ou des graines oléagineuses
CPC
A23J 1/14
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
JPROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
1Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
14from leguminous or other vegetable seeds; from press-cake or oil-bearing seeds
Déposants
Inventeurs
Données relatives à la priorité
null30.12.1899null
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) METHOD AND APPARATUS FOR PROCESSING PROTEIN FROM OILSEED BY ULTRAFILTRATION
(FR) PROCEDE ET DISPOSITIF D"EXTRACTION DE PROTEINES A PARTIR DE GRAINES OLEAGINEUSES PAR ULTRAFILTRATION
Abrégé
(EN)
Method of producing proteins from nonbinding oilseeds such as soybeans and peanuts by solubilization and ultrafiltration. A filterable protein feed is produced by extraction from a mixture of water and nonbinding oilseeds such as soybeans or peanuts. The feed is then passed over an ultrafiltration membrane system with a molecular weight cutoff of about 70,000 and preferably of 100,000 daltons or more. While the feed is being passed over the ultrafiltration membrane, the concentration or dilution of the protein feed is properly controlled in order to insure separation into the permeat of a substantial portion of that fraction of the constituents which produce color and flavor in the ultimate product.
(FR)
Procédé de production de protéines à partir de graines oléagineuses non liantes telles que du soya et des cacahuètes par solubilisation et ultrafiltration. Une masse protéique filtrable est produite par extraction à partir d"un mélange d"eau et de graines oléagineuses non liantes telles que du soya ou des cacahuètes. La masse passe ensuite sur un système à membrane d"ultrafiltration avec une coupure de poids moléculaire d"environ 70000 et de préférence 100000 daltons ou davantage. Pendant le passage de la masse sur la membrane d"ultrafiltration, la concentration ou la dilution de la masse protéique est réglée correctement afin d"assurer la séparation dans le perméat d"une partie considérable de cette fraction des constituants qui produisent la couleur et l"arome dans le produit final.
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