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1. (WO1983000377) PROCEDE ET APPAREIL PERMETTANT DE TEMPERER DE L'AIR D'APPOINT
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication : WO/1983/000377 N° de la demande internationale : PCT/US1982/000989
Date de publication : 03.02.1983 Date de dépôt international : 19.07.1982
CIB :
F24C 15/20 (2006.01)
Déposants : MOLITOR INDUSTRIES, INC.[US/US]; 2829 South Santa Fe Drive Englewood, CO 80110, US
Inventeurs : MOLITOR, Victor, D.; US
Mandataire : Van VALKENBURGH, Horace, B.; 738 Pearl Street Denver, CO 80203, US
Données relatives à la priorité :
286,61624.07.1981US
Titre (EN) METHOD OF AND APPARATUS FOR TEMPERING MAKEUP AIR
(FR) PROCEDE ET APPAREIL PERMETTANT DE TEMPERER DE L'AIR D'APPOINT
Abrégé :
(EN) A method of tempering makeup air involving a water contact means of a grease extraction ventilator (V) disposed above cooking equipment in a room, which includes bypassing a portion of incoming fresh air, from a fresh air plenum (45) to an exhaust duct (12) for the ventilator. Fresh air is supplied from the plenum to heat exchange means (H), in which there is heat exchange, at least indirectly, between the water from the water contact means with at least a portion of the fresh air, which is thereby tempered and then discharged into the room. The bypass of fresh air is controlled in a manner which automatically regulates the amount of exhaust and makeup air required to remove and replace the minimal amount of outside air to eliminate heat, odors, smoke, gases, grease and dirt as the cooking load changes. Such control may be inversely in accordance with the temperature of the heated air and products of cooking, such as measured adjacent the entrance of an exhaust duct (12) and the grease extraction ventilator (V). The apparatus includes an inlet duct (13) for fresh air and a bypass duct (D) between the fresh air plenum chamber (45) and the exhaust duct (12). A temperature responsive element (42 or 43) for controlling a damper (68) in the bypass duct (D), may be mounted adjacent the entrance of the exhaust duct (12) or adjacent the entrance to the grease extraction ventilator (V), or control may be primarily by the first and secondarily by the second temperature responsive element. Intermediate heat exchange means may receive the water from the water contact means, to heat or cool a liquid having a low freezing point, such as a water and anti-freeze mixture, to avoid freezing by outside air when the outside temperature is very low.
(FR) Procédé permettant de tempérer de l'air d'appoint, consistant à disposer un dispositif de contact d'eau d'un ventilateur d'extraction de graisse (V) au-dessus d'une installation de cuisinière dans une pièce, et à dériver une partie de l'air frais provenant d'une chambre d'air frais (45) et se dirigeant vers une conduite de refoulement (12) du ventilateur. L'air frais est alimenté depuis la chambre vers des moyens d'échange de chaleur (H), dans lesquels se fait un échange de chaleur, au moins indirectement, entre l'eau provenant des moyens de contact avec l'eau et au moins une partie de l'air frais, qui est ainsi tempéré puis déchargé dans la pièce. La dérivation d'air frais est commandée d'une manière qui règle automatiquement la quantité d'air de refoulement et d'appoint requise pour enlever et remplacer la quantité minimum d'air extérieur et éliminer la chaleur, les odeurs, la fumée, les gaz, la graisse et les saletés au fur et à mesure que la charge de cuisine change. Une telle commande peut s'effectuer inversément par rapport à la température de l'air chauffé et des produits de cuisson, température mesurée à l'entrée de la conduite de refoulement (12) et du ventilateur d'extraction de graisse (V). L'appareil comprend une conduite d'entrée (13) d'air frais et une conduite de dérivation (D) entre la chambre d'air frais (45) et la conduite de refoulement (12). Un élément sensible à la température (42 ou 43) de commande d'un papillon (68) dans la conduite de dérivation (D), peut être monté adjacent à l'entrée de la conduite de refoulement (12) ou adjacent à l'entrée du ventilateur d'extraction de graisse (V), où la commande peut s'effectuer premièrement par le premier élément sensible à la température et deuxièmement par le second élément sensible à la température. Des moyens intermédiaires d'échange de chaleur peuvent recevoir l'eau provenant des moyens de contact avec l'eau pour chauffer ou refroidir un liquide ayant un point de congélation bas, tel qu'un mélange d'eau et d'antigel, pour éviter la congélation par l'air extérieur lorsque la température extérieure est très basse.
États désignés : AU, BR, JP, NO
Office européen des brevets (OEB (AT, BE, CH, DE, FR, GB, LU, NL, SE)
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)