Traitement en cours

Veuillez attendre...

Paramétrages

Paramétrages

Aller à Demande

1. US20060112833 - Cooking by utilizing a cluster analysis and cooking utensils therefor

Office
États-Unis d'Amérique
Numéro de la demande 10541816
Date de la demande 07.01.2004
Numéro de publication 20060112833
Date de publication 01.06.2006
Type de publication A1
CIB
A47J 37/12
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
47AMEUBLEMENT; ARTICLES OU APPAREILS MÉNAGERS; MOULINS À CAFÉ; MOULINS À ÉPICES; ASPIRATEURS EN GÉNÉRAL
JMATÉRIEL DE CUISINE; MOULINS À CAFÉ; MOULINS À ÉPICES; APPAREILS À PRÉPARER LES BOISSONS
37Cuisson au four; Rôtissage; Cuisson au gril; Friture
12Bassines à grande friture, y compris les appareils spécialement conçus pour la friture du poisson
G05B 15/02
GPHYSIQUE
05COMMANDE; RÉGULATION
BSYSTÈMES DE COMMANDE OU DE RÉGULATION EN GÉNÉRAL; ÉLÉMENTS FONCTIONNELS DE TELS SYSTÈMES; DISPOSITIFS DE CONTRÔLE OU DE TEST DE TELS SYSTÈMES OU ÉLÉMENTS
15Systèmes commandés par un calculateur
02électriques
G05B 23/02
GPHYSIQUE
05COMMANDE; RÉGULATION
BSYSTÈMES DE COMMANDE OU DE RÉGULATION EN GÉNÉRAL; ÉLÉMENTS FONCTIONNELS DE TELS SYSTÈMES; DISPOSITIFS DE CONTRÔLE OU DE TEST DE TELS SYSTÈMES OU ÉLÉMENTS
23Test ou contrôle des systèmes de commande ou de leurs éléments
02Test ou contrôle électrique
Déposants RATIONAL AG
Inventeurs Blaschke Gunter
Mandataires MARSHALL, GERSTEIN &; BORUN LLP
Données relatives à la priorité 10300465 09.01.2003 DE
Titre
(EN) Cooking by utilizing a cluster analysis and cooking utensils therefor
Abrégé
(EN)

The invention relates to a method for cooking items that are to be cooked in a cooking chamber of a cooking utensil comprising a control and/or regulating mechanism which has access to primary, chronologically arranged measured data and secondary measured data of a state variable regarding at least one item that is to be cooked and/or a state variable regarding a cooking utensil, said secondary measured data not being chronologically arranged. The cooking process is carried out in the following steps according to said state variable/s: an actual cooking curve of the measured data Z, of the item (i) that is to be cooked is detected up to a specific point in time t<;SB>;M<;/SB>; before the final cooking point t<;SB>;E<;/SB>; is reached; the detected actual cooking curve Zi is associated with a representative cooking profile Xn that is determined via a cluster analysis; and the cooking process is carried out according to the determined representative cooking profile Xn, wherein i and n∈|N. Also disclosed is a cooking utensil comprising a cooking chamber for receiving items that are to be cooked, a measuring device for detecting measuring data, a device for storing measured data and variables that are determined therefrom, and a control and/or regulating mechanism for directing the cooking process according to the inventive method.

Également publié en tant que