(FR) L'invention concerne un procédé de lavage d'une installation de production, par exemple alimentaire, dans lequel on remplit l'installation à laver d'une solution de nettoyage, puis on réalise un circuit fermé de nettoyage autour de l'installation à laver, on contrôle l'évolution d'au moins un paramètre physico-chimique de la solution de nettoyage circulant dans le circuit fermé, ledit paramètre permettant d'évaluer le niveau de pollution de ladite solution de nettoyage ; lorsque la ou les valeurs de ce ou ces paramètres physico-chimiques deviennent sensiblement constantes, on compare le niveau de pollution, à une valeur seuil correspondant à un niveau seuil de pollution et l'on réitère les étapes de nettoyage précédentes ou l'on procède à un rinçage.L'invention concerne encore un dispositif pour la mise en oeuvre dudit procédé.