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1. CN113395902 - NOVEL FROZEN CONFECTION SHAPED BAKERY ITEM COMPOSITIONS

Office
Chine
Numéro de la demande 202080012986.8
Date de la demande 06.02.2020
Numéro de publication 113395902
Date de publication 14.09.2021
Type de publication A
CIB
A21D 13/45
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
DTRAITEMENT, p.ex. CONSERVATION, DE LA FARINE OU DE LA PÂTE À CUIRE, p.ex. PAR ADDITION D'INGRÉDIENTS; CUISSON; PRODUITS DE BOULANGERIE; LEUR CONSERVATION
13Produits de boulangerie complètement ou partiellement finis
40Produits caractérisés par le type, la forme ou l’utilisation
45Gaufres
A23G 9/50
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
GCACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
9Desserts glacés, p.ex. confiseries glacées, glaces; Mélanges correspondants
44caractérisés par la forme, la structure ou la forme physique
50Produits avec des supports comestibles ou non comestibles, p.ex. des cornets
A21D 13/36
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
DTRAITEMENT, p.ex. CONSERVATION, DE LA FARINE OU DE LA PÂTE À CUIRE, p.ex. PAR ADDITION D'INGRÉDIENTS; CUISSON; PRODUITS DE BOULANGERIE; LEUR CONSERVATION
13Produits de boulangerie complètement ou partiellement finis
30Garnis ou à garnir
36Gaufres fourrées
A21D 13/11
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
DTRAITEMENT, p.ex. CONSERVATION, DE LA FARINE OU DE LA PÂTE À CUIRE, p.ex. PAR ADDITION D'INGRÉDIENTS; CUISSON; PRODUITS DE BOULANGERIE; LEUR CONSERVATION
13Produits de boulangerie complètement ou partiellement finis
10Produits à plusieurs couches
11obtenus à partir de plusieurs pâtes, p. ex. de composition, de couleurs ou de structures différentes
CPC
A21D 13/11
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
13Finished or partly finished bakery products
10Multi-layered products
11made of two or more doughs, e.g. differing in composition, colour or structure
A21D 13/36
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
13Finished or partly finished bakery products
30Filled, to be filled or stuffed products
36Filled wafers
A21D 13/45
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
13Finished or partly finished bakery products
40Products characterised by the type, form or use
45Wafers
A23G 9/506
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
9Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
44characterised by shape, structure or physical form
50Products with edible or inedible supports, e.g. cornets
506products with an edible support, e.g. a cornet
Déposants UNILEVER IP HOLDINGS B V.
联合利华知识产权控股有限公司
Inventeurs DE SIMONE ANTONIO
A·德西蒙娜
Mandataires 永新专利商标代理有限公司 72002
Données relatives à la priorité 19155769.3 06.02.2019 EP
Titre
(EN) NOVEL FROZEN CONFECTION SHAPED BAKERY ITEM COMPOSITIONS
(ZH) 新的冷冻甜食成型烘焙制品组合物
Abrégé
(EN) A frozen confection shaped bakery item dough composition comprising: from 10.0 wt% to 30.0 wt% water; from 5.0 wt% to 35.0 wt% sugar; from 4.0 wt% to 25.0 wt% fat; and, from 35.0 wt% to 60.0 wt% flour. A frozen confection shaped bakery item prepared from the frozen confection shaped bakery item dough composition and a process for its preparation.
(ZH) 本发明涉及冷冻甜食成型烘焙制品面团组合物,其包含:10.0重量%至30.0重量%的水;5.0重量%至35.0重量%的糖;4.0重量%至25.0重量%的脂肪;和35.0重量%至60.0重量%的面粉。本发明还涉及由所述冷冻甜食成型烘焙制品面团组合物制备的冷冻甜食成型烘焙制品及其制备方法。