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1. CN109593619 - System and method for simultaneously producing alcohol-free wine and strong wine

Office Chine
Numéro de la demande 201811441051.2
Date de la demande 29.11.2018
Numéro de publication 109593619
Date de publication 09.04.2019
Type de publication A
CIB
C12G 1/14
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
12BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
GVIN; SA PRÉPARATION; BOISSONS ALCOOLISÉES; PRÉPARATION DE BOISSONS ALCOOLISÉES NON PRÉVUE DANS LES SOUS-CLASSES C12C OU C12H109
1Préparation du vin ou du vin mousseux
14Préparation du vin ou du vin mousseux à faible teneur en alcool
C12H 3/04
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
12BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
HPASTEURISATION, STÉRILISATION, CONSERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OU VIEILLISSEMENT DES BOISSONS ALCOOLISÉES; PROCÉDÉS DE MODIFICATION DE LA TENEUR EN ALCOOL DES SOLUTIONS FERMENTÉES OU DES BOISSONS ALCOOLISÉES
3Procédés de réduction de la teneur en alcool des solutions fermentées ou des boissons alcoolisées pour obtenir des boissons à faible teneur en alcool ou sans alcool
04à l'aide de membranes semi-perméables
C12H 6/00
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
12BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
HPASTEURISATION, STÉRILISATION, CONSERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OU VIEILLISSEMENT DES BOISSONS ALCOOLISÉES; PROCÉDÉS DE MODIFICATION DE LA TENEUR EN ALCOOL DES SOLUTIONS FERMENTÉES OU DES BOISSONS ALCOOLISÉES
6Procédés d’accroissement de la teneur en alcool des solutions fermentées ou des boissons alcoolisées
CPC
C12G 1/00
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
GWINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES
1Preparation of wine or sparkling wine
C12H 1/063
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
HPASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
1Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
02combined with removal of precipitate or added materials, e.g. adsorption material
06Precipitation by physical means, e.g. by irradiation, vibrations
063Separation by filtration
Déposants NANJING JIUSI HIGH-TECH CO., LTD.
南京九思高科技有限公司
Inventeurs DING XIAOBIN
丁晓斌
ZHAO XIANGQIANG
赵祥强
SUN XUEFEI
孙雪飞
DAI PINGPING
戴萍萍
TU RUI
涂睿
Mandataires 江苏致邦律师事务所 32230
Titre
(EN) System and method for simultaneously producing alcohol-free wine and strong wine
(ZH) 一种同时制取无醇葡萄酒和高度酒的系统和方法
Abrégé
(EN)
The invention discloses a system and method for simultaneously producing alcohol-free wine and strong wine. The system comprises a primary membrane separation system and a secondary membrane separation system, wherein an inlet of the primary membrane separation system is connected with a raw material; the permeation side of the primary membrane separation system is connected with an inlet of the secondary membrane separation system; each of the primary membrane separation system and the secondary membrane separation system comprises a preferentially-permeable organic matter permeation vaporization membrane. The system and method can reduce the alcohol content without affecting the efficacy of the wine, and obtain the healthier alcohol-free wine with a wider application range; meanwhile, the strong wine can be also obtained to manufacture brandy to make resources configured optimally.

(ZH)
本发明公开了一种同时制取无醇葡萄酒和高度酒的系统和方法。该系统包括一级膜分离系统和二级膜分离系统,一级膜分离系统的进口连接原料,一级膜分离系统的渗透侧连接二级膜分离系统的进口,一级膜分离系统及二级膜分离系统均包括优先透有机物渗透汽化膜。该系统及方法可以在不影响葡萄酒功效的前提下,降低其酒精含量,得到适合范围更广、更健康的无醇葡萄酒;同时还能获取高度酒制作白兰地,让资源得以最优化配置。

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