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1. CA2116655 - METHODE, DISPOSITIF ET MOULES POUR LE TRAITEMENT DE POISSONS ENTIERS

Office
Canada
Numéro de la demande 2116655
Date de la demande
Numéro de publication 2116655
Date de publication 18.03.1993
Type de publication A1
CIB
A22C 25/18
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
22BOUCHERIE; TRAITEMENT DE LA VIANDE; TRAITEMENT DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
CTRAITEMENT DE LA VIANDE, DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
25Traitement du poisson
18Découpage du poisson en portions
A22C 25/00
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
22BOUCHERIE; TRAITEMENT DE LA VIANDE; TRAITEMENT DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
CTRAITEMENT DE LA VIANDE, DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
25Traitement du poisson
CPC
A22C 25/00
AHUMAN NECESSITIES
22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
25Processing fish ; ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
Inventeurs FREDSBY, BENT ELERS
WORMSLEV, ERIK CALMER
Données relatives à la priorité 159091 10.09.1991 DK
Titre
(EN) METHOD, MOULD, DEVICE AND APPARATUS FOR PROCESSING ROUNDFISH
(FR) METHODE, DISPOSITIF ET MOULES POUR LE TRAITEMENT DE POISSONS ENTIERS
Abrégé
(EN) 2116655 9304589 PCTABS00020 Frozen roundfish, such as codlike white fish, salmon or trout, having a substantially straight shape is longitudinally split centrally of the fish so that the main portion of the vertebral column is removed, and each of the frozen fish halves are subsequently cleaned and searched for impurities, following which the still frozen fish pieces are portion-packed and freeze-stored. With the view of positioning the fish during the splitting it may be frozen in a faceted shape or with raised fins. When the whole, frozen fish body has been positioned with its vertical plane of symmetry in a well-known position, the fish may be securely held by means of fixing means (59) having a part (68) consisting of a fluidum absorbing and flexible material that may be locked in abutment on the exterior of the frozen fish and freeze firmly thereto. The grip of the fixing means in the fish is so strong that it will not be broken by the splitting of the fish.


Documents de brevet associés
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