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1. AU2001048223 - Ready-to-eat rice and a preparation thereof

Office Australie
Numéro de la demande 48223/01
Date de la demande 27.02.2001
Numéro de publication 2001048223
Date de publication 03.01.2002
Type de publication A
CIB
A23L 7/196
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
7Produits dérivés des céréales; Produits à base de malt; Leur préparation ou leur traitement
10Produits dérivés des céréales
196Produits dans lesquels la forme originale granulaire est maintenue, p.ex. riz précuit
CPC
A23L 7/196
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
7Cereal-derived products; Malt products
10Cereal-derived products
196Products in which the original granular shape is maintained, e.g. parboiled rice
Déposants Chen, Ke
Inventeurs Chen, Ke
Données relatives à la priorité 00103598 04.04.2000 CN
Titre
(EN) Ready-to-eat rice and a preparation thereof
Abrégé
(EN)
The present invention relates to a kind of ready-to-eat rice and a preparation thereof. The invention comprises the following steps: the washed rice being heated by microwave, soaking, gelatinizing by microwave, drying and sterilizing by microwave, adding dehydration vegetable and seasonings. The said process has high efficiency for energy saving, convenience for controlling during processing. The process can preserve vitamins and other nutritious ingredients at maximum limit due to gelatinization and sterilization at lower temperature. The said rice has good rehydrate feature, easy consumption and good taste without hard core; it is adapted to various consumers.

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