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1. WO2019126893 - ADITIVO PROBIOTICO PARA ALIMENTO SOLIDO DESHIDRATADO, PREFERENTEMENTE, CEREAL; METODO DE PREPARACION DE DICHO ADITIVO Y ALIMENTO SOLIDO DESHIDRATADO QUE LO CONTIENE

N.º de publicación WO/2019/126893
Fecha de publicación 04.07.2019
Nº de la solicitud internacional PCT/CL2018/050143
Fecha de presentación internacional 21.12.2018
CIP
A23L 29/00 2016.01
ANECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
23ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES
LALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D108; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO; CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL
29Alimentos o productos alimenticios que contienen aditivos; Su preparación o tratamiento
A23L 33/135 2016.01
ANECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
23ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES
LALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D108; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO; CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL
33Modificación de la cualidad nutritiva de los alimentos; Productos dietéticos; Su preparación o tratamiento
10usando aditivos
135Bacterias o sus derivados p. ej. probióticos
A61K 35/741 2015.01
ANECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
61CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE
KPREPARACIONES DE USO MEDICO, DENTAL O PARA EL ASEO
35Preparaciones medicinales que contienen sustancias de constitución indeterminada o sus productos de reacción
66Microorganismos o sustancias que provienen de ellos
74Bacterias
741Probióticos
CPC
A23L 29/00
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
29Foods or foodstuffs containing additives
A23L 29/231
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
29Foods or foodstuffs containing additives
20containing gelling or thickening agents
206of vegetable origin
231Pectin; Derivatives thereof
A23L 33/135
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
33Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
10using additives
135Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
A61K 35/741
AHUMAN NECESSITIES
61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
KPREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES
35Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
66Microorganisms or materials therefrom
74Bacteria
741Probiotics
Solicitantes
  • UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE [CL]/[CL]
Inventores
  • BUSTOS CERDA, Ruben Osvaldo
Mandatarios
  • ESTUDIO FEDERICO VILLASECA Y CIA
Datos de prioridad
3444-201728.12.2017CL
Idioma de publicación Español (ES)
Idioma de solicitud Español (ES)
Estados designados
Título
(EN) PROBIOTIC ADDITIVE FOR DEHYDRATED SOLID FOOD, PREFERABLY CEREAL, METHOD FOR PREPARING SAID ADDITIVE AND DEHYDRATED SOLID FOOD CONTAINING SAME
(ES) ADITIVO PROBIOTICO PARA ALIMENTO SOLIDO DESHIDRATADO, PREFERENTEMENTE, CEREAL; METODO DE PREPARACION DE DICHO ADITIVO Y ALIMENTO SOLIDO DESHIDRATADO QUE LO CONTIENE
(FR) ADDITIF PROBIOTIQUE POUR ALIMENT SOLIDE DÉSHYDRATÉ, DE PRÉFÉRENCE, CÉRÉALE; PROCÉDÉ DE PRÉPARATION DUDIT ADDITIF ET ALIMENT SOLIDE DÉSHYDRATÉ LE CONTENANT
Resumen
(EN)
The present invention relates to the food industry, preferably to a probiotic additive for dehydrated solid food, especially cereal, to a method for preparing said additive, and to a dehydrated solid food containing same. Preferably, the probiotic additive is covered with at least one layer of film-forming agent and at least one layer of osmotic protective agent, the film-forming agent being selected from a natural hydrocolloid, preferably alginate or an oil of plant origin, and the osmotic protective agent being selected from a monosaccharide or disaccharide sugar. Preferably, the monosaccharide sugar is glucose and the disaccharide sugar is trehalose.
(ES)
La presente invención se refiere al área de los alimentos, preferentemente, a un aditivo probiótico para alimento sólido deshidratado, especialmente, cereal; método de preparación de dicho aditivo y alimento sólido deshidratado que lo contiene. Preferentemente, el aditivo probiotico es cubierto con al menos una capa de agente filmogenico y al menos una capa de agente protector osmótico, donde el agente filmogenico se selecciona de un hidrocoloide natural, preferentemente, alginato o un aceite de origen vegetal, y dicho agente protector osmótico se selecciona de una azúcar monosacárido o disacárido, preferentemente, dicho azúcar monosacárido es glucosa y dicho azúcar disacárido es trehalosa.
(FR)
La présente invention concerne le domaine des aliments, de préférence, un additif probiotique pour aliment solide déshydraté, notamment, une céréale; un procédé de préparation dudit additif et un aliment solide déshydraté le contenant. De préférence, l'additif probiotique est recouvert d'au moins une couche d'agent filmogène et d'au moins une couche d'agent protecteur osmotique, ledit agent filmogène étant choisi parmi un hydrocolloïde naturel, de préférence, un alginate ou une huile d'origine végétale, et ledit agent protecteur osmotique étant choisi parmi un sucre monosaccharide ou disaccharide, de préférence, ledit sucre monosaccharide étant du glucose et ledit sucre disaccharide étant un tréhalose.
Datos bibliográficos más recientes de la Oficina Internacional