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1. WO2006053917 - MEZCLA OLEOSA DE INGREDIENTES BIOACTIVOS NATURALES PARA LA PREPARACIÓN DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO ENRIQUECIDO

N.º de publicación WO/2006/053917
Fecha de publicación 26.05.2006
Nº de la solicitud internacional PCT/ES2005/000600
Fecha de presentación internacional 07.11.2005
Se presentó la solicitud en virtud del Capítulo II 07.06.2006
CIP
A23D 9/007 2006.01
ANECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
23ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES
DACEITES O GRASAS COMESTIBLES, p. ej. MARGARINAS, "SHORTENINGS", ACEITES PARA COCINAR
9Otros aceites o grasas comestibles, p. ej. aceites para cocinar
007caracterizados por la presencia de ingredientes distintos a los triglicéridos de ácidos grasos
A23L 1/30 2006.01
ANECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA
23ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES
LALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D108; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO; CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL
1Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento
29Modificación de la cualidad nutritiva de los alimentos; Productos dietéticos
30que contienen aditivos
CPC
A23D 9/007
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
DEDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
9Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
007characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
A23L 33/115
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
33Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
10using additives
115Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
A23L 33/12
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
33Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
10using additives
115Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
12Fatty acids or derivatives thereof
A61P 11/06
AHUMAN NECESSITIES
61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
PSPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
11Drugs for disorders of the respiratory system
06Antiasthmatics
A61P 19/02
AHUMAN NECESSITIES
61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
PSPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
19Drugs for skeletal disorders
02for joint disorders, e.g. arthritis, arthrosis
A61P 29/00
AHUMAN NECESSITIES
61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
PSPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
29Non-central analgesic, antipyretic or anti-inflammatory agents, e.g antirheumatic agents; Non-steroidal anti-inflammatory drugs (NSAIDs)
Solicitantes
  • UNIVERSIDAD AUTONOMA DE MADRID [ES]/[ES] (AllExceptUS)
  • EMBUTIDOS FRIAL, S.A. [ES]/[ES] (AllExceptUS)
  • REGLERO RADA, Guillermo [ES]/[ES] (UsOnly)
  • SEÑORANS RODRIGUEZ, Javier [ES]/[ES] (UsOnly)
  • IBAÑEZ EZEQUIEL, Elena [ES]/[ES] (UsOnly)
  • SANTOYO DIEZ, Susana [ES]/[ES] (UsOnly)
  • TORRES OLIVARES, Carlos [ES]/[ES] (UsOnly)
  • JAIME DE PABLO, Laura [ES]/[ES] (UsOnly)
  • SOLER RIVAS, Cristina [ES]/[ES] (UsOnly)
  • RODRIGUEZ GARCIA-RISCO, Monica [ES]/[ES] (UsOnly)
  • MARIN MARTIN, Francisco [ES]/[ES] (UsOnly)
  • RUIZ RODRIGUEZ, Alejandro [ES]/[ES] (UsOnly)
  • FRIAL SUAREZ, Paloma [ES]/[ES] (UsOnly)
Inventores
  • REGLERO RADA, Guillermo
  • SEÑORANS RODRIGUEZ, Javier
  • IBAÑEZ EZEQUIEL, Elena
  • SANTOYO DIEZ, Susana
  • TORRES OLIVARES, Carlos
  • JAIME DE PABLO, Laura
  • SOLER RIVAS, Cristina
  • RODRIGUEZ GARCIA-RISCO, Monica
  • MARIN MARTIN, Francisco
  • RUIZ RODRIGUEZ, Alejandro
  • FRIAL SUAREZ, Paloma
Mandatarios
  • CARPINTERO LOPEZ, Francisco
Datos de prioridad
P20040275516.11.2004ES
Idioma de publicación Español (ES)
Idioma de solicitud Español (ES)
Estados designados
Título
(EN) OILY MIXTURE OF NATURAL BIOACTIVE INGREDIENTS FOR THE PREPARATION OF AN ENRICHED FOOD PRODUCT
(ES) MEZCLA OLEOSA DE INGREDIENTES BIOACTIVOS NATURALES PARA LA PREPARACIÓN DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO ENRIQUECIDO
(FR) MELANGE HUILEUX D'INGREDIENTS BIOACTIFS NATURELS POUR LA PREPARATION D'UN PRODUIT ALIMENTAIRE ENRICHI
Resumen
(EN)
The invention relates to an oily mixture based on natural bioactive ingredients for use in the preparation of an enriched food product comprising salmon oil that has been enriched with EPA and DHA, alpha-tocopherol and supercritical extract of rosemary. Optionally, the inventive mixture can contain Dunaliella salina microalgae. The invention also relates to a food product which has been enriched with said oily mixture based on natural bioactive ingredients and which provides significant benefits for human health owing to the stable concentration therein of: polyunsaturated fatty acids at a $g(v)-3 and $g(v)-6 ratio of less than 5, alpha-tocopherol, phenolic diterpenes from the supercritical rosemary extract, and, optionally, carotenoids from the Dunaliella salina microalgae. Finally, the invention relates to a method of preparing said enriched food product.
(ES)
La presente invención proporciona una mezcla oleosa a base de ingredientes bioactivos naturales para usar en la preparación de un producto alimenticio enriquecido que comprende aceite de salmón enriquecido en EPA y DHA, alfa-tocoferol y extracto supercrítico de romero. Dicha mezcla puede contener opcionalmente microalga Dunaliella salina. Asimismo, la invención proporciona un producto alimenticio enriquecido con dicha mezcla oleosa a base de ingredientes bioactivos naturales que presenta grandes beneficios para la salud humana por su contenido estable en ácidos grasos poliinsaturados con una relación -3 y -6 inferior a 5, así como en alfa-tocoferol, en diterpenos fenólicos del extracto supercrítico de romero y, opcionalmente, en carotenoides de la microalga Dunaliella salina. Por último la invención proporciona también un procedimiento para la preparación de dicho producto alimenticio enriquecido.
(FR)
La présente invention concerne un mélange huileux à base d'ingrédients bioactifs naturels destiné à être utilisé dans la préparation d'un produit alimentaire enrichi qui comprend de l'huile de saumon enrichie en EPA et DHA, en alfa-tocoférol et en extrait supercritique de romarin. Le mélange contient éventuellement une microalgue Dunaliella salina. L'invention concerne également un produit alimentaire enrichi avec le mélange huileux à base d'ingrédients bioactifs naturels qui présente de grands avantages pour la santé humaine en raison de son contenu stable en acides gras polyinsaturés avec un rapport oméga-3 et oméga-6 inférieur à 5, et en alfa-tocoférol, en diterpènes phénoliques de l'extrait supercritique de romarin et, éventuellement, en caroténoïdes de la microalgue Dunaliella salina. L'invention concerne finalement un procédé de préparation dudit produit alimentaire enrichi.
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