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1. (WO2019064033) METHOD OF PREPARATION OF DAIRY PRODUCTS BY THE ADDITION OF FRESH AND DRIED FRUIT SPREADS
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公布号: WO/2019/064033 国际申请号: PCT/GR2018/000048
公布日: 04.04.2019 国际申请日: 26.09.2018
国际专利分类:
A23L 21/00 (2016.01) ,A23C 9/00 (2006.01) ,A23C 9/12 (2006.01) ,A23C 9/13 (2006.01) ,A23L 21/10 (2016.01)
[IPC code unknown for A23L 21]
A 人类生活必需
23
其他类不包含的食品或食料;及其处理
C
乳制品,如奶、黄油、干酪;奶或干酪的代用品;其制备
9
奶配制品;奶粉或奶粉的配制品
A 人类生活必需
23
其他类不包含的食品或食料;及其处理
C
乳制品,如奶、黄油、干酪;奶或干酪的代用品;其制备
9
奶配制品;奶粉或奶粉的配制品
12
发酵奶的配制品;应用微生物或酶的处理
A 人类生活必需
23
其他类不包含的食品或食料;及其处理
C
乳制品,如奶、黄油、干酪;奶或干酪的代用品;其制备
9
奶配制品;奶粉或奶粉的配制品
12
发酵奶的配制品;应用微生物或酶的处理
13
使用添加物
[IPC code unknown for A23L 21/10]
申请人:
KOURELLAS, Theodoros [GR/GR]; GR
发明人:
KOURELLAS, Theodoros; GR
代理人:
MAROULIS, Andreas; 15, Efessou Str. GR-17121 N. Smirni Attikis, GR
优先权数据:
2017010043529.09.2017GR
标题 (EN) METHOD OF PREPARATION OF DAIRY PRODUCTS BY THE ADDITION OF FRESH AND DRIED FRUIT SPREADS
(FR) PROCÉDÉ DE PRÉPARATION DE PRODUITS LAITIERS PAR L'AJOUT DE PÂTES À TARTINER À BASE DE FRUITS FRAIS ET SÉCHÉS
摘要:
(EN) The invention relates to a process for manufacturing dairy products such as yoghurt, milk and yoghurt beverages, whey cheeses and spread cheeses to which fresh and dried fruit spreads are added. The prepared spreads are added during the manufacturing process of each dairy product and produce final products rich in polyphenols, which do not include any additives such as sugar, sweeteners, pectin, perfumes, colours, stabilizers and starch.
(FR) L'invention concerne un procédé de fabrication de produits laitiers tels que yaourt, lait et boissons à base de lait et de yaourt, fromages à base de lactosérum et fromages à tartiner auxquels sont ajoutés des pâtes à tartiner à base de fruits frais et séchés. Les pâtes à tartiner préparées sont ajoutées pendant le processus de fabrication de chaque produit laitier et donnent des produits finaux riches en polyphénols, qui ne comprennent aucun additif tel que sucre, édulcorants, pectine, parfums, colorants, stabilisants et amidon.
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
非洲地区知识产权组织 (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
欧亚专利局 (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧洲专利局 (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
非洲知识产权组织 (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
公布语言: 英语 (EN)
申请语言: 英语 (EN)