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1. (WO2017002767) METHOD FOR MANUFACTURING FISH SCALE PROCESSED GOODS
国际局存档的最新著录项目数据   

公布号: WO/2017/002767 国际申请号: PCT/JP2016/069044
公布日: 05.01.2017 国际申请日: 27.06.2016
国际专利分类:
C07K 14/78 (2006.01) ,A23J 1/04 (2006.01) ,A23L 17/20 (2016.01) ,C07K 1/14 (2006.01) ,C13B 5/00 (2011.01)
C 化学;冶金
07
有机化学
K
14
具有多于20个氨基酸的肽;促胃液素;生长激素释放抑制因子;促黑激素;其衍生物
435
来自动物;来自人类
78
结合组织肽,例如胶原蛋白、弹性蛋白、纤维连接素、玻连蛋白、冷不溶性免疫球蛋白(CIG)
A 人类生活必需
23
其他类不包含的食品或食料;及其处理
J
食用蛋白质组合物;食用蛋白质的加工;食用磷脂组合物
1
提取食用蛋白质组合物;整批打蛋和分离蛋黄与蛋白
04
从鱼类或其他海洋动物
[IPC code unknown for A23L 17/20]
C 化学;冶金
07
有机化学
K
1
肽的一般制备方法
14
提取;分离;纯化
C 化学;冶金
13
糖工业
B
糖的生产;专门适用于此的设备
5
破碎提取糖的原料
申请人:
日本電熱株式会社 NIHON DENNETSU CO., LTD. [JP/JP]; 長野県安曇野市三郷温3788番地 3788, Misatoyutaka, Azumino-shi, Nagano 3998102, JP
发明人:
門 雅莉 MEN Yali; JP
松田 博幸 MATSUDA Hiroyuki; JP
小林 千人 KOBAYASHI Kazuto; JP
代理人:
特許業務法人綿貫国際特許・商標事務所 WATANUKI PATENT SERVICE BUREAU; 長野県長野市中御所3丁目12番9号 12-9, Nakagosho 3-chome, Nagano-shi, Nagano 3800935, JP
优先权数据:
2015-13355302.07.2015JP
标题 (EN) METHOD FOR MANUFACTURING FISH SCALE PROCESSED GOODS
(FR) PROCÉDÉ POUR FABRICATION DE PRODUITS TRANSFORMÉS À BASE D'ÉCAILLES DE POISSON
(JA) 魚鱗加工物の製造方法
摘要:
(EN) The present invention addresses the problem of providing a method for manufacturing fish scale processed goods which depolymerizes fish scales in a short time to efficiently obtain the fish scale processed goods. As a means for solving the problem, this method for manufacturing fish scale processed goods is characterized by including a step of releasing the fish scales to atmospheric pressure and blasting them after pressurized steaming of the scales under an atmosphere of saturated steam. Different fish scale processed goods can be obtained by changing the conditions of the pressurized steaming. That is, the processing temperature of the pressurized steaming may be fixed and the processing time changed, or the processing time may be fixed and the processing temperature changed.
(FR) Le problème de la présente invention concerne un procédé de fabrication de produits transformés à base d'écailles de poisson qui dépolymérise des écailles de poisson en un court laps de temps pour obtenir, efficacement, les produits transformés à base d'écailles de poisson. La solution du problème porte sur un procédé de fabrication de produits transformés à base d'écailles de poisson, caractérisé en ce qu'il comprend une étape consistant à libérer les écailles de poisson à la pression atmosphérique et à les souffler après une cuisson à la vapeur sous pression des écailles sous une atmosphère de vapeur saturée. Différents produits transformés à base d'écailles de poisson peuvent être obtenus par la modification des conditions de la cuisson à la vapeur sous pression. C'est-à-dire, la température de transformation de la cuisson à la vapeur sous pression peut être fixée et le temps de transformation peut être modifié ou le temps de transformation peut être fixé et la température de transformation peut être modifiée.
(JA) 魚鱗を短時間で低分子化して効率よく魚鱗加工物を得る魚鱗加工物の製造方法を提供することを課題とする。 解決手段として、本発明に係る魚鱗加工物の製造方法は、魚鱗を飽和蒸気下で加圧蒸煮処理した後、大気圧に開放して爆砕する工程を含むことを特徴とする。前記加圧蒸煮処理の条件を変えることによって、異なる魚鱗加工物を得ることができる。この場合に、加圧蒸煮処理の処理温度を一定にし、処理時間を変えるか、もしくは処理時間を一定にし、処理温度を変えるようにすることができる。
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非洲地区知识产权组织 (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
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公布语言: 日语 (JA)
申请语言: 日语 (JA)