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1. (WO2018108438) COMPOSITION CONTAINING VEGETABLE OIL
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№ de pub.: WO/2018/108438 № do pedido internacional: PCT/EP2017/079479
Data de publicação: 21.06.2018 Data de depósito internacional: 16.11.2017
CIP:
A23D 7/06 (2006.01) ,A23G 3/32 (2006.01) ,C11B 5/00 (2006.01) ,A23L 27/60 (2016.01) ,A23L 33/125 (2016.01)
A NECESSIDADES HUMANAS
23
ALIMENTOS OU PRODUTOS ALIMENTÍCIOS; SEU BENEFICIAMENTO, NÃO ABRANGIDO POR OUTRAS CLASSES
D
ÓLEOS OU GORDURAS COMESTÍVEIS, p. ex.,MARGARINAS, GORDURAS PARA BOLO, ÓLEO PARA COZINHAR
7
Composições de óleos ou gorduras comestíveis contendo uma fase aquosa, p. ex., margarinas
06
Conservação de produtos acabados
A NECESSIDADES HUMANAS
23
ALIMENTOS OU PRODUTOS ALIMENTÍCIOS; SEU BENEFICIAMENTO, NÃO ABRANGIDO POR OUTRAS CLASSES
G
CACAU; PRODUTOS DE CACAU, p. ex.,CHOCOLATE; SUBSTITUTOS DE CACAU OU PRODUTOS DE CACAU; CONFEITOS; GOMA DE MASCAR; SORVETES; PREPARAÇÕES DOS MESMOS
3
Doces; Confeitos; Marzipan; Produtos revestidos ou recheados
32
Processos para o preparo de caramelo ou de corantes de açúcar
C QUÍMICA; METALURGIA
11
ÓLEOS ANIMAIS OU VEGETAIS, GORDURAS, SUBSTÂNCIAS GRAXAS OU CERAS; ÁCIDOS GRAXOS DERIVADOS DOS MESMOS; DETERGENTES; VELAS
B
PRODUÇÃO, p. ex., POR COMPRESSÃO DE MATÉRIAS-PRIMAS OU POR EXTRAÇÃO A PARTIR DE SUBSTANCIAS DE REJEITOS, REFINAÇÃO OU PRESERVAÇÃO DE ÓLEOS, SUBSTANCIAS GRAXAS, p. ex., LANOLINA, ÓLEOS GRAXOS OU CERAS; ÓLEOS ESSENCIAIS; PERFUMES
5
Conservação pelo uso de aditivos, p. ex., antioxidantes
[IPC code unknown for A23L 27/60][IPC code unknown for A23L 33/125]
Requerentes:
UNILEVER N.V. [NL/NL]; Weena 455 3013 AL Rotterdam, NL (AL, AM, AO, AT, AZ, BA, BE, BF, BG, BJ, BR, BY, CF, CG, CH, CI, CL, CM, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, ES, FI, FR, GA, GE, GN, GQ, GR, GT, GW, HN, HR, HU, ID, IR, IS, IT, JP, KG, KH, KM, KP, KR, KZ, LA, LR, LT, LU, LV, LY, MA, MC, MD, ME, MG, MK, ML, MN, MR, MX, MZ, NE, NI, NL, NO, PA, PE, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SE, SI, SK, SM, SN, ST, SV, SY, TD, TG, TH, TJ, TM, TN, TR, UA, UZ, VN)
UNILEVER PLC [GB/GB]; Unilever House, 100 Victoria Embankment London Greater London EC4Y 0DY, GB (AE, AG, AU, BB, BH, BN, BW, BZ, CA, CY, EG, GB, GD, GH, GM, IE, IL, IN, JO, KE, KN, KW, LC, LK, LS, MT, MW, MY, NA, NG, NZ, OM, PG, QA, RW, SA, SC, SD, SG, SL, SZ, TT, TZ, UG, VC, ZA, ZM, ZW)
CONOPCO, INC., d/b/a UNILEVER [US/US]; 800 Sylvan Avenue AG West, S. Wing Englewood Cliffs, New Jersey 07632, US (US)
Inventores:
BEINDORFF, Christiaan, Michaël; NL
ERMACORA, Alessia; NL
Mandatário:
FIJNVANDRAAT, Arnoldus, Cornelis; NL
Dados da prioridade:
16204725.216.12.2016EP
Título (EN) COMPOSITION CONTAINING VEGETABLE OIL
(FR) COMPOSITION CONTENANT DE L'HUILE VÉGÉTALE
Resumo:
(EN) The present invention relates to a composition comprising vegetable oil, caramel and one or more phenolic compounds. The caramel and one or more phenolic compounds together prevent oxidation of the vegetable oil, such that the amount of EDTA in the composition can be reduced or can even be left out of the composition. The caramel has been heated such that it does not impart a dark colour to the composition, and not a strong caramel flavour. The invention also relates to a method to prepare the composition. Finally the invention relates to use of caramel and one or more phenolic compounds to decrease the oxidation of vegetable oil.
(FR) La présente invention concerne une composition comprenant une huile végétale, du caramel et un ou plusieurs composés phénoliques. Le caramel et un ou plusieurs composés phénoliques, ensemble, empêchent l'oxydation de l'huile végétale, de telle sorte que la quantité d'EDTA dans la composition peut être réduite ou peut même être supprimée de la composition. Le caramel a été chauffé de telle sorte qu'il ne confère pas une couleur foncée à la composition, ni un fort arôme de caramel. La présente invention concerne également un procédé de préparation de la composition. Enfin, l'invention concerne l'utilisation de caramel et d'un ou de plusieurs composés phénoliques pour diminuer l'oxydation de l'huile végétale.
Estados designados: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organização Regional Africana da Propriedade Intelectual (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Instituto Eurasiático de Patentes (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Instituto Europeu de Patentes (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organização Africana da Propriedade Intelectual (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Língua de publicação: inglês (EN)
Língua de depósito: inglês (EN)