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1. (WO2017002767) METHOD FOR MANUFACTURING FISH SCALE PROCESSED GOODS
Dados bibliográficos mais recentes no arquivo da Secretaria Internacional   

№ de pub.: WO/2017/002767 № do pedido internacional: PCT/JP2016/069044
Data de publicação: 05.01.2017 Data de depósito internacional: 27.06.2016
CIP:
C07K 14/78 (2006.01) ,A23J 1/04 (2006.01) ,A23L 17/20 (2016.01) ,C07K 1/14 (2006.01) ,C13B 5/00 (2011.01)
C QUÍMICA; METALURGIA
07
QUÍMICA ORGÂNICA
K
PEPTÍDEOS
14
Peptídeos tendo mais de 20 aminoácidos; Gastrinas; Somatoestatinas; Melanotropinas; Derivados dos mesmos
435
de animais; de seres humanos
78
Peptídeos de tecido conjuntivo, p. ex., colágeno, elastina, laminina, fibronectina, vitronectina, globulina fria insolúvel (CIG)
A NECESSIDADES HUMANAS
23
ALIMENTOS OU PRODUTOS ALIMENTÍCIOS; SEU BENEFICIAMENTO, NÃO ABRANGIDO POR OUTRAS CLASSES
J
COMPOSIÇÕES À BASE DE PROTEÍNAS PARA PRODUTOS ALIMENTÍCIOS; PREPARAÇÃO DE PROTEÍNAS PARA PRODUTOS ALIMENTÍCIOS; COMPOSIÇÕES DE FOSFATÍDEOS PARA PRODUTOS ALIMENTÍCIOS
1
Obtenção de composições à base de proteínas para produtos alimentícios; Abertura de ovos a granel e separação de gemas e claras
04
a partir de peixes ou outros animais marinhos
[IPC code unknown for A23L 17/20]
C QUÍMICA; METALURGIA
07
QUÍMICA ORGÂNICA
K
PEPTÍDEOS
1
Processos gerais para preparação de peptídeos
14
Extração; Separação; Purificação
C QUÍMICA; METALURGIA
13
INDÚSTRIA DO AÇÚCAR
B
PRODUÇÃO DE SACAROSE; APARELHOS ESPECIALMENTE ADAPTADOS PARA ESTE PROPÓSITO
5
Redução do tamanho do material do qual o açúcar é será extraído
Requerentes:
日本電熱株式会社 NIHON DENNETSU CO., LTD. [JP/JP]; 長野県安曇野市三郷温3788番地 3788, Misatoyutaka, Azumino-shi, Nagano 3998102, JP
Inventores:
門 雅莉 MEN Yali; JP
松田 博幸 MATSUDA Hiroyuki; JP
小林 千人 KOBAYASHI Kazuto; JP
Mandatário:
特許業務法人綿貫国際特許・商標事務所 WATANUKI PATENT SERVICE BUREAU; 長野県長野市中御所3丁目12番9号 12-9, Nakagosho 3-chome, Nagano-shi, Nagano 3800935, JP
Dados da prioridade:
2015-13355302.07.2015JP
Título (EN) METHOD FOR MANUFACTURING FISH SCALE PROCESSED GOODS
(FR) PROCÉDÉ POUR FABRICATION DE PRODUITS TRANSFORMÉS À BASE D'ÉCAILLES DE POISSON
(JA) 魚鱗加工物の製造方法
Resumo:
(EN) The present invention addresses the problem of providing a method for manufacturing fish scale processed goods which depolymerizes fish scales in a short time to efficiently obtain the fish scale processed goods. As a means for solving the problem, this method for manufacturing fish scale processed goods is characterized by including a step of releasing the fish scales to atmospheric pressure and blasting them after pressurized steaming of the scales under an atmosphere of saturated steam. Different fish scale processed goods can be obtained by changing the conditions of the pressurized steaming. That is, the processing temperature of the pressurized steaming may be fixed and the processing time changed, or the processing time may be fixed and the processing temperature changed.
(FR) Le problème de la présente invention concerne un procédé de fabrication de produits transformés à base d'écailles de poisson qui dépolymérise des écailles de poisson en un court laps de temps pour obtenir, efficacement, les produits transformés à base d'écailles de poisson. La solution du problème porte sur un procédé de fabrication de produits transformés à base d'écailles de poisson, caractérisé en ce qu'il comprend une étape consistant à libérer les écailles de poisson à la pression atmosphérique et à les souffler après une cuisson à la vapeur sous pression des écailles sous une atmosphère de vapeur saturée. Différents produits transformés à base d'écailles de poisson peuvent être obtenus par la modification des conditions de la cuisson à la vapeur sous pression. C'est-à-dire, la température de transformation de la cuisson à la vapeur sous pression peut être fixée et le temps de transformation peut être modifié ou le temps de transformation peut être fixé et la température de transformation peut être modifiée.
(JA) 魚鱗を短時間で低分子化して効率よく魚鱗加工物を得る魚鱗加工物の製造方法を提供することを課題とする。 解決手段として、本発明に係る魚鱗加工物の製造方法は、魚鱗を飽和蒸気下で加圧蒸煮処理した後、大気圧に開放して爆砕する工程を含むことを特徴とする。前記加圧蒸煮処理の条件を変えることによって、異なる魚鱗加工物を得ることができる。この場合に、加圧蒸煮処理の処理温度を一定にし、処理時間を変えるか、もしくは処理時間を一定にし、処理温度を変えるようにすることができる。
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Língua de publicação: japonês (JA)
Língua de depósito: japonês (JA)