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1. (WO2019043055) NEW LACTOBACILLUS CURVATUS STRAINS USEFUL FOR INHIBITION OF LISTERIA
국제사무국에 기록된 최신 서지정보    정보 제출

공개번호: WO/2019/043055 국제출원번호: PCT/EP2018/073227
공개일: 07.03.2019 국제출원일: 29.08.2018
IPC:
C12N 1/20 (2006.01) ,C12R 1/225 (2006.01) ,A01N 63/02 (2006.01) ,A23B 4/22 (2006.01)
C SECTION C — 화학; 야금
12
생화학; 맥주; 주정; 포도주; 식초; 미생물학; 효소학; 돌연변이 또는 유전자공학
N
미생물 또는 효소; 그 조성물; 미생물의 보존, 유지, 증식; 돌연변이 또는 유전자공학; 배지
1
미생물, 예.원생동물;그 조성물; 미생물의 증식, 유지, 보존 방법 및 그 조성물; 미생물을 포함한 조성물의 조제 또는 분리 방법; 그것을 위한 배양배지
20
그것을 위한 배지; 세균
C SECTION C — 화학; 야금
12
생화학; 맥주; 주정; 포도주; 식초; 미생물학; 효소학; 돌연변이 또는 유전자공학
R
미생물과 관련있는 서브클래스 C12C에서 C12Q 까지와 연관된 인덱싱 계열
1
미생물
01
세균 또는 방선균
225
락토바실러스
A SECTION A — 생활필수품 농업
01
농업; 임업; 축산; 수렵; 포획; 어업
N
인간, 동물 또는 식물의 본체, 또는 그것들의 부분 보존; 살생물제(Biocides), 예, 살균제, 살충제 및 제초제로서; 유해생물 기피제 또는 유인제; 식물생장조절제
63
미생물, 바이러스, 곰팡이, 동물, 예를 들면, 선충류를 함유한 살생물제, 유해생물 기피제, 유인제 또는 식물생장조절제, 또는 미생물, 바이러스, 곰팡이, 동물로부터 생산되거나 얻어지는 물질
02
미생물 또는 동물로부터 생산되거나 얻어진 물질
A SECTION A — 생활필수품 농업
23
다른 클래스에 속하지 않는 그것들의 처리; 식품 또는 식료품
B
식육, 어류, 난류, 과일, 채소, 식용종자의 보존, 예. 통조림에 의한 것; 과일 또는 야채의 화학적 숙성; 보존, 숙성 또는 통조림 제품
4
식육, 소시지, 생선 또는 어류제품의 일반적 보존방법(2)
14
A23B 4/02 또는 A23B 4/12에 의하여 분류되지 않는 화학약품에 의한 보존
18
액체 또는 고체를 사용하는 것
20
유기화합물; 미생물; 효소
22
미생물; 산소
출원인:
CHR. HANSEN A/S [DK/DK]; Boege Alle 10-12 2970 Hoersholm, DK
발명자:
STROEMAN, Per; DK
ELMSHAEUSER, Christian; DE
SOERENSEN, Kim Ib; DK
SEIBERT, Tim Martin; DE
NEVES, Rute; DK
우선권 정보:
17188899.331.08.2017EP
발명의 명칭: (EN) NEW LACTOBACILLUS CURVATUS STRAINS USEFUL FOR INHIBITION OF LISTERIA
(FR) NOUVELLES SOUCHES DE SOUCHES DE LACTOBACILLUS CURVATUS UTILES POUR L'INHIBITION DE LISTERIA
요약서:
(EN) The Lactobacillus curvatus strain deposited as DSM18775 is used as a biopreservative culture in a wide range of meat products due to its production of bacteriocin. The present invention relates to Lactobacillus curvatus strains having an extended lag phase of at least 24 hours at 30°C relative to DSM18775. In a presently preferred embodiment, the strains are mutants of DSM18775, such as the Lactobacillus curvatus strain deposited as DSM32590 and the Lactobacillus curvatus strain deposited as DSM 32591. Further, the invention relates to a method for inhibiting Listeria in a food product comprising adding bacteria of a Lactobacillus curvatus strain according to the invention to a food product in a concentration of at least 105 CFU/g.
(FR) La présente invention concerne la souche de Lactobacillus curvatus déposée sous DSM18775 utilisée en tant que culture de bioconservation dans une vaste gamme de produits carnés du fait de sa production de bactériocine. La présente invention concerne des souches de Lactobacillus curvatus ayant une phase de latence étendue d'au moins 24 heures à 30 °C par rapport à DSM18775. Dans un mode de réalisation actuellement préféré, les souches sont des mutants de DSM18775, tels que la souche de Lactobacillus curvatus déposée sous DSM32590 et la souche de Lactobacillus curvatus déposée sous DSM32591. En outre, l'invention concerne un procédé d'inhibition de Listeria dans un produit alimentaire comprenant l'ajout de bactéries d'une souche de Lactobacillus curvatus selon l'invention à un produit alimentaire en une concentration d'au moins 105 CFU/g.
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African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
공개언어: 영어 (EN)
출원언어: 영어 (EN)