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1. (WO2017055102) TEMPERATURE TOLERANT CHOCOLATE SPREAD OR FILLING AND METHOD OF PREPARATION
국제사무국에 기록된 최신 서지정보   

공개번호: WO/2017/055102 국제출원번호: PCT/EP2016/071894
공개일: 06.04.2017 국제출원일: 15.09.2016
IPC:
A23D 7/005 (2006.01) ,A23G 1/00 (2006.01) ,A23G 1/36 (2006.01) ,C11C 3/04 (2006.01) ,A23G 1/56 (2006.01) ,A23G 3/34 (2006.01)
A SECTION A — 생활필수품 농업
23
다른 클래스에 속하지 않는 그것들의 처리; 식품 또는 식료품
D
식용유지 예. 마가린, 쇼트닝(shortenings), 식용유
7
수성상을 함유한 식용유지 조성물, 예. 마가린
02
생산 또는 마무리를 특징으로 하는 것
04
마무리
05
필수요소의 냉각을 특징으로 하는 것
A SECTION A — 생활필수품 농업
23
다른 클래스에 속하지 않는 그것들의 처리; 식품 또는 식료품
G
코코아;코코아 제품, 예.초콜릿;코코아 또는 코코아 제품의 대용품;과자;츄잉 껌;아이스크림;그러한 제조
1
코코아 코코아 제품, 예. 초콜렛 그것들의 대용품
A SECTION A — 생활필수품 농업
23
다른 클래스에 속하지 않는 그것들의 처리; 식품 또는 식료품
G
코코아;코코아 제품, 예.초콜릿;코코아 또는 코코아 제품의 대용품;과자;츄잉 껌;아이스크림;그러한 제조
1
코코아 코코아 제품, 예. 초콜렛 그것들의 대용품
30
코코아 제품, 예.초콜릿; 그 대용품
32
조성에 특징이 있는 것
36
사용되는 지방질에 특징이 있는 것
C SECTION C — 화학; 야금
11
동물성 또는 식물성유, 지방, 지방성 물질 또는 왁스; 그것들로부터 유래된 지방산; 세정제; 양초
C
지방, 지방유 또는 왁스로부터의 지방산; 양초; 지방, 지방유 또는 이들로부터 얻어지는 지방산의 화학적 변성에 의한 지방, 지방유 또는 지방산
3
지방, 지방유 또는 이들로부터 얻어지는 지방산의 화학적 변성에 의한 지방, 지방유 또는 지방산
04
지방 또는 지방유의 에스테르화에 의한 것
A SECTION A — 생활필수품 농업
23
다른 클래스에 속하지 않는 그것들의 처리; 식품 또는 식료품
G
코코아;코코아 제품, 예.초콜릿;코코아 또는 코코아 제품의 대용품;과자;츄잉 껌;아이스크림;그러한 제조
1
코코아 코코아 제품, 예. 초콜렛 그것들의 대용품
30
코코아 제품, 예.초콜릿; 그 대용품
56
액체 제품; 분말형태의 고형제품, 액체제품을 제조하기 위한 조각 또는 과립, 예.초콜릿 밀크를 제조하기 위한
A SECTION A — 생활필수품 농업
23
다른 클래스에 속하지 않는 그것들의 처리; 식품 또는 식료품
G
코코아;코코아 제품, 예.초콜릿;코코아 또는 코코아 제품의 대용품;과자;츄잉 껌;아이스크림;그러한 제조
3
당과; 과자; 마지빵(marzipan); 피복되거나 충전된 제품
34
당과, 과자 또는 마지빵(marzipan);그 제조 과정
출원인:
LODERS CROKLAAN B.V. [NL/NL]; Hogeweg 1 1521 AZ Wormerveer, NL
발명자:
MANSON, Helga; NL
BHAGGAN, Krishnadath; NL
대리인:
STEVENS, Ian Edward; GB
우선권 정보:
15187465.829.09.2015EP
발명의 명칭: (EN) TEMPERATURE TOLERANT CHOCOLATE SPREAD OR FILLING AND METHOD OF PREPARATION
(FR) PÂTE À TARTINER OU FOURRAGE AU CHOCOLAT À TOLÉRANCE THERMIQUE ET PROCÉDÉ DE PRÉPARATION
요약서:
(EN) The invention relates to a chocolate spread or chocolate filling composition comprising one or more of the ingredients selected from hazelnut paste, cocoa butter, cocoa mass, cocoa powder, milk fat, milk powder, vanilla, and lecithin; 2% to 40 % by weight of a fat composition; 30% to 50% by weight of sugar; wherein the fat composition comprises at least 40 % by weight of interesterified rhea olefin and optionally up to 60% by weight of a liquid vegetable oil; wherein the interesterified shea olefin has an oleic acid content of at least 50 % by weight and a stearic acid content of at least 25% by weight, based on the total C12 to C20 fatty acids present in the interesterified Shea olefin, and wherein the interesterified shea olefin has a solid fat content of at least 10 % at 10°C, at least 6 % at 20°C, and at least 3 % at 30°C.
(FR) L'invention concerne une pâte à tartiner au chocolat ou une composition de fourrage au chocolat comprenant un ou plusieurs ingrédients choisis parmi de la pâte de noisettes, du beurre de cacao, de la pâte de cacao, de la poudre de cacao, de la matière grasse de lait, du lait en poudre, de la vanille et de la lécithine ; 2 % à 40 % en poids d'une composition de matière grasse ; 30 % à 50 % en poids de sucre ; la composition de matière grasse comprenant au moins 40 % en poids d'oléfine de karité interestérifiée et éventuellement jusqu'à 60 % en poids d'une huile végétale liquide ; l'oléfine de karité interestérifiée présentant une teneur en acide oléique d'au moins 50 % en poids et une teneur en acide stéarique d'au moins 25 % en poids, sur la base du total des acides gras en C12 à C20 présents dans l'oléfine de karité interestérifiée ; et l'oléfine de karité interestérifiée présentant une teneur en matière grasse solide d'au moins 10 % à 10 °C, d'au moins 6 % à 20 °C et d'au moins 3 % à 30° C.
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지정국: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
아프리카지역 지식재산권기구(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
유라시아 특허청 (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
유럽 특허청(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
공개언어: 영어 (EN)
출원언어: 영어 (EN)