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1. (WO2017002767) METHOD FOR MANUFACTURING FISH SCALE PROCESSED GOODS
국제사무국에 기록된 최신 서지정보   

공개번호: WO/2017/002767 국제출원번호: PCT/JP2016/069044
공개일: 05.01.2017 국제출원일: 27.06.2016
IPC:
C07K 14/78 (2006.01) ,A23J 1/04 (2006.01) ,A23L 17/20 (2016.01) ,C07K 1/14 (2006.01) ,C13B 5/00 (2011.01)
C SECTION C — 화학; 야금
07
유기화학
K
펩티드 (Peptides)
14
20이상의 아미노산을 갖는 펩티드; 가스트린(Gastrins); 소마토스타틴(Somatostatins); 멜라노트로핀(Melanotropins); 그 유도체
435
.동물(animals)로부터 유도된 것 인체(humans)로부터 유도된 것
78
결합조직(Connective tissue)펩티드, 예. 콜라겐, 탄력소(elastin), 라미닌(laminin), 피브로넥틴 (fibronectin), 비트로넥틴(Vitronectin), 저온 불용성 글로불린(cold insoluble globulin, CIG)
A SECTION A — 생활필수품 농업
23
다른 클래스에 속하지 않는 그것들의 처리; 식품 또는 식료품
J
식품용 단백질 조성물; 식품용 혼합(working-up) 단백질; 식품용 인지질 조성물
1
식품용 단백질 조성물의 획득; 대량의 알 깨기 및 난백과 난황의 분리
04
어류 또는 다른 수중동물로부터의 것
[IPC code unknown for A23L 17/20]
C SECTION C — 화학; 야금
07
유기화학
K
펩티드 (Peptides)
1
펩티드의 일반적인 제조
14
추출; 분리; 정제
C SECTION C — 화학; 야금
13
당 공업
B
자당의 생산; 그에 특히 적합한 장치
5
설탕이 추출되어지기 위한 곳으로부터 물질의 크기를 감소시키는 것
출원인:
日本電熱株式会社 NIHON DENNETSU CO., LTD. [JP/JP]; 長野県安曇野市三郷温3788番地 3788, Misatoyutaka, Azumino-shi, Nagano 3998102, JP
발명자:
門 雅莉 MEN Yali; JP
松田 博幸 MATSUDA Hiroyuki; JP
小林 千人 KOBAYASHI Kazuto; JP
대리인:
特許業務法人綿貫国際特許・商標事務所 WATANUKI PATENT SERVICE BUREAU; 長野県長野市中御所3丁目12番9号 12-9, Nakagosho 3-chome, Nagano-shi, Nagano 3800935, JP
우선권 정보:
2015-13355302.07.2015JP
발명의 명칭: (EN) METHOD FOR MANUFACTURING FISH SCALE PROCESSED GOODS
(FR) PROCÉDÉ POUR FABRICATION DE PRODUITS TRANSFORMÉS À BASE D'ÉCAILLES DE POISSON
(JA) 魚鱗加工物の製造方法
요약서:
(EN) The present invention addresses the problem of providing a method for manufacturing fish scale processed goods which depolymerizes fish scales in a short time to efficiently obtain the fish scale processed goods. As a means for solving the problem, this method for manufacturing fish scale processed goods is characterized by including a step of releasing the fish scales to atmospheric pressure and blasting them after pressurized steaming of the scales under an atmosphere of saturated steam. Different fish scale processed goods can be obtained by changing the conditions of the pressurized steaming. That is, the processing temperature of the pressurized steaming may be fixed and the processing time changed, or the processing time may be fixed and the processing temperature changed.
(FR) Le problème de la présente invention concerne un procédé de fabrication de produits transformés à base d'écailles de poisson qui dépolymérise des écailles de poisson en un court laps de temps pour obtenir, efficacement, les produits transformés à base d'écailles de poisson. La solution du problème porte sur un procédé de fabrication de produits transformés à base d'écailles de poisson, caractérisé en ce qu'il comprend une étape consistant à libérer les écailles de poisson à la pression atmosphérique et à les souffler après une cuisson à la vapeur sous pression des écailles sous une atmosphère de vapeur saturée. Différents produits transformés à base d'écailles de poisson peuvent être obtenus par la modification des conditions de la cuisson à la vapeur sous pression. C'est-à-dire, la température de transformation de la cuisson à la vapeur sous pression peut être fixée et le temps de transformation peut être modifié ou le temps de transformation peut être fixé et la température de transformation peut être modifiée.
(JA) 魚鱗を短時間で低分子化して効率よく魚鱗加工物を得る魚鱗加工物の製造方法を提供することを課題とする。 解決手段として、本発明に係る魚鱗加工物の製造方法は、魚鱗を飽和蒸気下で加圧蒸煮処理した後、大気圧に開放して爆砕する工程を含むことを特徴とする。前記加圧蒸煮処理の条件を変えることによって、異なる魚鱗加工物を得ることができる。この場合に、加圧蒸煮処理の処理温度を一定にし、処理時間を変えるか、もしくは処理時間を一定にし、処理温度を変えるようにすることができる。
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공개언어: 일본어 (JA)
출원언어: 일본어 (JA)