WIPO logo
모바일 | Deutsch | English | Español | Français | 日本語 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

국제 및 국내 특허문헌 검색
World Intellectual Property Organization
검색
 
열람
 
번역
 
옵션
 
뉴스
 
로그인
 
도움말
 
기계 번역
1. (WO2014200909) STRUCTURED FAT SYSTEM
국제사무국에 기록된 최신 서지정보   

공개번호: WO/2014/200909 국제출원번호: PCT/US2014/041522
공개일: 18.12.2014 국제출원일: 09.06.2014
IPC:
A23D 7/005 (2006.01) ,A23D 9/007 (2006.01)
출원인: CARGILL, INCORPORATED[US/US]; 15407 McGinty Road West Mail Stop 24 Wayzata, Minnesota 55391, US
발명자: DE PAEPE, Jeroen; BE
METIN, Serpil; US
SMITH, Paul Raymond; BE
VEELAERT, Sarah; BE
대리인: JENKINS, Jihan R.; US
우선권 정보:
13003840.901.08.2013EP
61/833,10610.06.2013US
발명의 명칭: (EN) STRUCTURED FAT SYSTEM
(FR) SYSTÈME DE GRAISSE STRUCTURÉE
요약서:
(EN) A filling, coating or spread for use in food applications comprising a structured fat system, wherein the structured fat system comprises from 10 w/w% to 90 w/w% of a lipid and from 10 w/vv% to 90 w/w% of an edible porous particle, wherein the lipid is present as a continuous phase in said structured fat system. The use of a structured fat system for reducing the trans- and saturated fat content of a filling, coating or spread, wherein the structured fat system comprises from 10 w/w% to 90 w/w% of a lipid and from 10 w/w% to 90 w/w% of an edible porous particle, wherein the lipid is present as a continuous phase in said structured fat system.
(FR) La présente invention concerne une garniture, un enrobage ou une pâte à tartiner pour utilisation dans des applications alimentaires comprenant un système de graisse structurée, le système de graisse structurée comprenant de 10 % m/m à 90 % m/m d’un lipide et de 10 % m/m à 90 % m/m d’une particule poreuse comestible, le lipide étant présent sous la forme d’une phase continue dans ledit système de graisse structurée. L’utilisation d’un système de graisse structurée pour réduire la teneur en graisses trans et saturées d’une garniture, un enrobage ou une pâte à tartiner, le système de graisse structurée comprenant de 10 % m/m à 90 % m/m d’un lipide et de 10 % m/m à 90 % m/m d’une particule poreuse comestible, le lipide étant présent sous la forme d’une phase continue dans ledit système de graisse structurée.
지정국: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
African Regional Intellectual Property Organization (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
유라시아 특허청 (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
유럽 특허청(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
African Intellectual Property Organization (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
공개언어: 영어 (EN)
출원언어: 영어 (EN)