(EN) This bean sprout-containing food production method includes: a heating step for heating bean sprouts; a fiberizing and dehydrating step for breaking down the bean sprouts that have undergone the heating step into fibers and dehydrating the same; and a mixing step for mixing a base ingredient and the bean sprouts that have undergone the fiberizing and dehydrating step.
(FR) Ce procédé de production d'aliment contenant des germes de soja comprend : une étape de chauffage pour chauffer des germes de soja; une étape de défibrage et de déshydratation pour décomposer les germes de soja qui ont subi l'étape de chauffage en fibres et les déshydrater; et une étape de mélange pour mélanger un ingrédient de base et les germes de soja qui ont subi l'étape de défibrage et de déshydratation.
(JA) もやし含有食品の製造方法は、もやしを加熱する加熱工程と、前記加熱工程後のもやしをほぐして繊維状にすると共に脱水する繊維化・脱水工程と、ベース食材と、前記繊維化・脱水工程後のもやしと、を混合する混合工程と、を含む。
