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1. WO2022080245 - 乳酸菌の菌体外多糖の免疫賦活活性の向上作用を有するタンパク質、並びに、それを用いた発酵乳及びその製造方法

公開番号 WO/2022/080245
公開日 21.04.2022
国際出願番号 PCT/JP2021/037283
国際出願日 08.10.2021
IPC
C12N 15/31 2006.1
C化学;冶金
12生化学;ビール;酒精;ぶどう酒;酢;微生物学;酵素学;突然変異または遺伝子工学
N微生物または酵素;その組成物;微生物の増殖,保存,維持;突然変異または遺伝子工学;培地
15突然変異または遺伝子工学;遺伝子工学に関するDNAまたはRNA,ベクター,例.プラスミド,またはその分離,製造または精製;そのための宿主の使用
09組換えDNA技術
11DNAまたはRNAフラグメント;その修飾物
31微生物蛋白質,例.エンテロトキシン,をコードする遺伝子
A23C 9/123 2006.1
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
C乳製品,例.乳,バター,チーズ;乳またはチーズ代用品;それらの製造
9乳調製品;粉乳または粉乳調製品
12発酵乳調製品;微生物または酵素を使用する処理
123乳酸菌のみを使用するもの;ヨーグルト
C07K 14/335 2006.1
C化学;冶金
07有機化学
Kペプチド
1421個以上のアミノ酸を含有するペプチド;ガストリン;ソマトスタチン;メラノトロピン;その誘導体
195細菌から
335ラクトバチルス(G)から
C12N 1/21 2006.1
C化学;冶金
12生化学;ビール;酒精;ぶどう酒;酢;微生物学;酵素学;突然変異または遺伝子工学
N微生物または酵素;その組成物;微生物の増殖,保存,維持;突然変異または遺伝子工学;培地
1微生物,例.原生動物;その組成物
20細菌;そのための培地
21外来遺伝物質の導入によって修飾されたもの
C12N 15/63 2006.1
C化学;冶金
12生化学;ビール;酒精;ぶどう酒;酢;微生物学;酵素学;突然変異または遺伝子工学
N微生物または酵素;その組成物;微生物の増殖,保存,維持;突然変異または遺伝子工学;培地
15突然変異または遺伝子工学;遺伝子工学に関するDNAまたはRNA,ベクター,例.プラスミド,またはその分離,製造または精製;そのための宿主の使用
09組換えDNA技術
63ベクターを用いた外来遺伝物質の導入;ベクター;そのための宿主の使用;発現の制御
C12P 19/04 2006.1
C化学;冶金
12生化学;ビール;酒精;ぶどう酒;酢;微生物学;酵素学;突然変異または遺伝子工学
P発酵または酵素を使用して所望の化学物質もしくは組成物を合成する方法またはラセミ混合物から光学異性体を分離する方法
19糖類基を含む化合物の製造
04多糖類,すなわち6以上の糖類基がグリコシド結合によって互いに結合した化合物
出願人
  • 株式会社明治 MEIJI CO., LTD. [JP]/[JP]
発明者
  • 藤原 慎 FUJIWARA Shin
  • 牧野 聖也 MAKINO Seiya
代理人
  • 特許業務法人セントクレスト国際特許事務所 CENTCREST IP ATTORNEYS
優先権情報
2020-17207812.10.2020JP
公開言語 (言語コード) 日本語 (ja)
出願言語 (言語コード) 日本語 (JA)
指定国 (国コード)
発明の名称
(EN) PROTEIN HAVING EFFECT OF IMPROVING IMMUNOSTIMULATORY ACTIVITY OF LACTIC ACID BACTERIA EXOPOLYSACCHARIDE, AND FERMENTED MILK INCLUDING SAME AND METHOD FOR PRODUCING SAME
(FR) PROTÉINE POSSÉDANT UN EFFET AMÉLIORANT L'ACTIVITÉ D'IMMUNOSTIMULATION D'UN EXOPOLYSACCHARIDE DE BACTÉRIES LACTIQUES, ET LAIT FERMENTÉ METTANT EN ŒUVRE CELLE-CI AINSI QUE PROCÉDÉ DE FABRICATION DE CELLE-CI
(JA) 乳酸菌の菌体外多糖の免疫賦活活性の向上作用を有するタンパク質、並びに、それを用いた発酵乳及びその製造方法
要約
(EN) The present invention is at least one protein selected from the group consisting of proteins (a) to (d) below. (a) A protein comprising the amino acid sequence represented by SEQ ID NO: 1; (b) a protein comprising the amino acid sequence represented by SEQ ID NO: 1, in which one or more amino acids other than serine, leucine, phenylalanine, serine, and aspartic acid at positions 334-338 are substituted, deleted, inserted and/or added, the protein also having the effect of improving immunostimulatory activity of lactic acid bacteria exopolysaccharide; (c) a protein comprising an amino acid sequence having at least 80% identity with the amino acid sequence represented by SEQ ID NO: 1, in which the amino acids corresponding to positions 334-338 of the amino acid sequence represented by SEQ ID NO: 1 are, from the N terminus, serine, leucine, phenylalanine, serine, and aspartic acid, the protein also having the effect of improving immunostimulatory activity of lactic acid bacteria exopolysaccharide; and (d) a protein comprising an amino acid sequence encoded by DNA hybridizing, under a strict condition, with the complementary strand of DNA comprising the nucleotide sequence represented by SEQ ID NO: 2, in which the amino acids corresponding to positions 334-338 of the amino acid sequence represented by SEQ ID NO: 1 are, from the N terminus, serine, leucine, phenylalanine, serine, and aspartic acid, the protein also having the effect of improving immunostimulatory activity of lactic acid bacteria exopolysaccharide.
(FR) L'invention concerne au moins une sorte de protéine choisie dans un groupe constitué des protéines (a) à (d) suivantes. (a) Protéine constituée d'une séquence d'acides aminés représentée par SEQ ID NO : 1; (b) protéine qui est constituée d'une séquence d'acides aminés présentant une substitution, une délétion, une insertion et/ou une addition d'un ou plusieurs acides aminés autres qu'une sérine, une leucine, une phénylalanine, une sérine et une acide aspartique en positions 334 à 338, dans une séquence d'acides aminés représentée par SEQ ID NO : 1, et qui possède un effet améliorant l'activité d'immunostimulation d'un exopolysaccharide de bactéries lactiques; (c) protéine qui est constituée d'une séquence d'acides aminés ayant une identité de 80% ou plus vis-à-vis d'une séquence d'acides aminés représentée par SEQ ID NO : 1, dans laquelle les acides aminés correspondant aux positions 334 à 338 de la séquence d'acides aminés représentée par SEQ ID NO : 1, consistent en une sérine, une leucine, une phénylalanine, une sérine et un acide aspartique depuis un côté N-terminal, et qui possède un effet améliorant l'activité d'immunostimulation d'un exopolysaccharide de bactéries lactiques; et (d) protéine qui est constituée d'une séquence d'acides aminés codée par un ADN s'hybridant dans des conditions précises avec un brin complémentaire d'un ADN constitué d'une séquence de nucléotides représentée par SEQ ID NO : 2, dans laquelle les acides aminés correspondant aux positions 334 à 338 d'une séquence d'acides aminés représentée par SEQ ID NO : 1, consistent en une sérine, une leucine, une phénylalanine, une sérine et un acide aspartique depuis un côté N-terminal, et qui possède un effet améliorant l'activité d'immunostimulation d'un exopolysaccharide de bactéries lactiques.
(JA) 下記(a)~(d)のタンパク質からなる群から選択される少なくとも1種のタンパク質。 (a)配列番号1に示されるアミノ酸配列からなるタンパク質 (b)配列番号1に示されるアミノ酸配列において、第334~338位のセリン、ロイシン、フェニルアラニン、セリン、及びアスパラギン酸以外のアミノ酸の1若しくは複数個が置換、欠失、挿入及び/又は付加されたアミノ酸配列からなり、かつ、乳酸菌の菌体外多糖の免疫賦活活性の向上作用を有するタンパク質 (c)配列番号1に示されるアミノ酸配列と80%以上の同一性を有するアミノ酸配列からなり、配列番号1に示されるアミノ酸配列の第334~338位に対応するアミノ酸が、N末端側からセリン、ロイシン、フェニルアラニン、セリン、及びアスパラギン酸であり、かつ、乳酸菌の菌体外多糖の免疫賦活活性の向上作用を有するタンパク質 (d)配列番号2に示されるヌクレオチド配列からなるDNAの相補鎖と厳密な条件下でハイブリダイズするDNAによってコードされるアミノ酸配列からなり、配列番号1に示されるアミノ酸配列の第334~338位に対応するアミノ酸が、N末端側からセリン、ロイシン、フェニルアラニン、セリン、及びアスパラギン酸であり、かつ、乳酸菌の菌体外多糖の免疫賦活活性の向上作用を有するタンパク質。
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