(EN) [Problem] To provide a composition in which the dispersion of gelatin and a flavoring is improved, even at high temperatures. [Solution] A gelatin-containing composition that contains calcium lactate and at least one type of flavoring selected from the group that consists of β-ionone and γ-decalactone, the gelatin-containing composition containing no more than 10 parts by mass of calcium lactate per 1 part by mass of the flavoring.
(FR) L'invention a pour objet de fournir une composition qui présente des propriétés améliorées de dispersion entre une gélatine et un parfum, y compris à haute température. Plus précisément, l'invention concerne une composition à teneur en gélatine qui comprend au moins une sorte de parfum choisie dans un groupe constitué d'une β-ionone et d'une γ-décalactone, et un lactate de calcium, le lactate de calcium représentant 10 parties en masse ou moins pour 1 partie en masse du parfum.
(JA) 【課題】本発明は、高温下であってもゼラチンと香料との分散性が向上した組成物を提供することを目的とする。
【解決手段】β-ヨノン及びγ-デカラクトンからなる群より選択される少なくとも1種の香料と乳酸カルシウムとを含有し、該香料1質量部に対して乳酸カルシウムが10質量部以下である、ゼラチン含有組成物。