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1. WO2020204065 - 高速連続焼き菓子製造装置

公開番号 WO/2020/204065
公開日 08.10.2020
国際出願番号 PCT/JP2020/015002
国際出願日 01.04.2020
IPC
A21B 3/13 2006.01
A生活必需品
21ベイキング;生地製造または加工の機械あるいは設備;ベイキングの生地
Bベイカー用焼がま;ベイキング用機械または装置
3焼がまの部品または付属品
13焼成用容器;焼成用型
A21B 3/18 2006.01
A生活必需品
21ベイキング;生地製造または加工の機械あるいは設備;ベイキングの生地
Bベイカー用焼がま;ベイキング用機械または装置
3焼がまの部品または付属品
18焼上品を焼形より取離すもの
A21B 5/00 2006.01
A生活必需品
21ベイキング;生地製造または加工の機械あるいは設備;ベイキングの生地
Bベイカー用焼がま;ベイキング用機械または装置
5特殊品用のベイキング装置;その他のベイキング装置
A47J 37/04 2006.01
A生活必需品
47家具;家庭用品または家庭用設備;コーヒーひき;香辛料ひき;真空掃除機一般
J台所用具;コーヒーひき器;香辛料ひき器;飲料を作る装置
37ベイキング;ロースティング;グリル;油揚げ
04可動に据え付けた食品支持部または可動な加熱器具を有するロースト用装置;焼串
A21D 13/33 2017.01
A生活必需品
21ベイキング;生地製造または加工の機械あるいは設備;ベイキングの生地
Dベイキングの穀粉または生地の処理,例.保存,例.材料の添加によるもの;ベイキング;ベイカリー製品;製品の保存
13仕上がったあるいは部分的に仕上がったベイカリー製品
30充填された,充填されるまたは詰め物をした製品
32ベイキング後に充填されたまたは充填されるもの,例.サンドイッチ
33可食容器,例.カップまたはコーン
A23G 3/02 2006.01
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
Gココア;カカオ製品,例.チョコレート;ココアまたはカカオ製品の代用品;菓子;チュウインガム;アイスクリーム;それらの製造
3糖菓;菓子;マジパン;被覆物または詰物製品
02糖菓または菓子の製造または処理のために特に適合した装置;その付属具
出願人
  • 株式会社鈴木▲兼▼詞鉄工所 SUZUKI KENJI IRON WORKS CO., LTD. [JP]/[JP]
発明者
  • 鈴木 茂朗 SUZUKI Shigero
代理人
  • 安達 友和 ADACHI Tomokazu
  • 和田 直斗 WADA Naoto
優先権情報
2019-07088602.04.2019JP
公開言語 (言語コード) 日本語 (JA)
出願言語 (言語コード) 日本語 (JA)
指定国 (国コード)
発明の名称
(EN) HIGH-SPEED CONTINUOUS DEVICE FOR PRODUCING BAKED GOODS
(FR) DISPOSITIF CONTINU À HAUTE VITESSE DESTINÉ À LA PRODUCTION DE PRODUITS DE BOULANGERIE
(JA) 高速連続焼き菓子製造装置
要約
(EN)
The present invention provides a high-speed continuous device for producing baked goods with which it is possible to improve productivity of baked goods by extracting the baked goods continuously at high speed and being able to convey the extracted baked goods in an orderly manner. A high-speed continuous device for producing baked goods 1 is provided with a baking device 2, an extraction device 6, and a conveyance device 7. The baking device 2 has a circulating conveyor 3 and a plurality of baking pan stands 4. The extraction device 6 has a grasping part 60. The circulating conveyor 3 and the grasping part 60 are mechanically connected via a motion conversion/transmission mechanism 37 that transmits the rotational motion of a rotating shaft 322 of the circulating conveyor 3 by converting the motion into a horizontal reciprocating motion of the grasping part 60. When the baking pan stand 4 is conveyed by the circulating conveyor 3 to an extraction position B in the circulating conveyor 3, the circulating conveyor 3 and the grasping part 60 move in a manner synchronized by the motion conversion/transmission mechanism 37 so that the grasping part 60 performs an extraction operation that involves grasping a plurality of baked goods 10 from a baking pan 5 of the baking pan stand 4 and transferring the baked goods to the conveyance device 7.
(FR)
La présente invention concerne un dispositif continu à haute vitesse destiné à la production de produits de boulangerie permettant d'améliorer la productivité de produits de boulangerie par l'extraction des produits de boulangerie en continu à haute vitesse et pouvant transporter les produits de boulangerie extraits d'une manière ordonnée. Un dispositif continu à haute vitesse destiné à la production de produits de boulangerie (1) est doté d'un dispositif de cuisson au four (2), d'un dispositif d'extraction (6) et d'un dispositif de transport (7). Le dispositif de cuisson au four (2) présente un convoyeur de circulation (3) et une pluralité de supports de plats de cuisson (4). Le dispositif d'extraction (6) présente une partie de préhension (60). Le convoyeur de circulation (3) et la partie de préhension (60) sont mécaniquement raccordés par l'intermédiaire d'un mécanisme de conversion/transmission de mouvement (37) qui transmet le mouvement de rotation d'un arbre rotatif (322) du convoyeur de circulation (3) par la conversion du mouvement en un mouvement de va-et-vient horizontal de la partie de préhension (60). Lorsque le support de plat de cuisson (4) est transporté par le convoyeur de circulation (3) vers une position d'extraction (B) dans le convoyeur de circulation (3), le convoyeur de circulation (3) et la partie de préhension (60) se déplacent d'une manière synchronisée par le mécanisme de conversion/transmission de mouvement (37) de sorte que la partie de préhension (60) réalise une opération d'extraction qui consiste à saisir une pluralité de produits de boulangerie (10) à partir d'un plat de cuisson (5) du support de plat de cuisson (4) et à transférer les produits de boulangerie vers le dispositif de transport (7).
(JA)
焼き菓子の取り出しを高速かつ連続的に行い、取り出した焼き菓子を整列して搬送でき、焼き菓子の生産性を向上できる高速連続焼き菓子製造装置を提供する。高速連続焼き菓子製造装置1は、焼成装置2と取り出し装置6と搬送装置7とを備えている。焼成装置2は、循環コンベア3と複数の焼き型台4とを有する。取り出し装置6は、把持部60を有する。循環コンベア3と把持部60とは、循環コンベア3の回転軸322の回転運動を把持部60の水平方向の往復運動に変換して伝達する運動変換伝達機構37を介して機械的に接続されている。循環コンベア3によって焼き型台4が循環コンベア3における取り出し位置Bに搬送されると、把持部60が焼き型台4の焼き型5から複数の焼き菓子10を把持して搬送装置7に移送する取り出し作業を行うように、循環コンベア3と把持部60とが運動変換伝達機構37によって同期して運動する。
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