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1. WO2020196065 - ローヤルゼリー酵素分解物の製造方法及びローヤルゼリー酵素分解物

公開番号 WO/2020/196065
公開日 01.10.2020
国際出願番号 PCT/JP2020/011570
国際出願日 16.03.2020
IPC
A23J 3/34 2006.01
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
J食品用蛋白質組成物;食品用蛋白質の仕上げ;食品用リン脂質組成物
3食品用の蛋白質の仕上げ
30加水分解によるもの
32化学薬品を用いるもの
34酵素を用いるもの
A23L 21/20 2016.01
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
LA21DまたはA23BからA23Jまでに包含されない食品,食料品,または非アルコール性飲料;その調製または処理,例.加熱調理,栄養改善,物理的処理;食品または食料品の保存一般
21マーマレード,ジャム,ゼリーまたは類似物;養蜂生産物;それらの調製または処理
20養蜂生産物,例.ローヤルゼリーまたは花粉;その代用品
A23L 33/18 2016.01
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
LA21DまたはA23BからA23Jまでに包含されない食品,食料品,または非アルコール性飲料;その調製または処理,例.加熱調理,栄養改善,物理的処理;食品または食料品の保存一般
33食品の栄養改善;ダイエット用製品;それらの調製または処理
10添加物の使用
17アミノ酸,ペプチドまたは蛋白質
18ペプチド;蛋白質加水分解物
A61K 38/01 2006.01
A生活必需品
61医学または獣医学;衛生学
K医薬用,歯科用又は化粧用製剤
38ペプチドを含有する医療製剤
01加水分解した蛋白質;その誘導体
A61K 38/05 2006.01
A生活必需品
61医学または獣医学;衛生学
K医薬用,歯科用又は化粧用製剤
38ペプチドを含有する医療製剤
04完全に確定した配列中にの,20以下のアミノ酸をもつペプチド;その誘導体
05ジペプチド
A61K 35/644 2015.01
A生活必需品
61医学または獣医学;衛生学
K医薬用,歯科用又は化粧用製剤
35構造未知の物質またはその反応生成物を含有する医薬品製剤
56哺乳動物以外の動物からの物質
63節足動物
64昆虫,例.蜂,スズメバチまたはノミ
644みつろう;プロポリス;ロイヤルゼリー;はちみつ
出願人
  • 株式会社山田養蜂場本社 YAMADA BEE COMPANY, INC. [JP]/[JP]
発明者
  • 板谷 颯 ITATANI Hayate
  • 八巻 礼訓 YAMAKI Ayanori
  • 山家 雅之 YAMAGA Masayuki
  • 谷 央子 TANI Hiroko
代理人
  • 長谷川 芳樹 HASEGAWA Yoshiki
  • 清水 義憲 SHIMIZU Yoshinori
優先権情報
2019-05932826.03.2019JP
2019-19290523.10.2019JP
公開言語 (言語コード) 日本語 (JA)
出願言語 (言語コード) 日本語 (JA)
指定国 (国コード)
発明の名称
(EN) METHOD FOR PRODUCING ROYAL JELLY ENZYMATIC DECOMPOSITION PRODUCT, AND ROYAL JELLY ENZYMATIC DECOMPOSITION PRODUCT
(FR) PROCÉDÉ DE PRODUCTION D'UN PRODUIT DE DÉCOMPOSITION ENZYMATIQUE DE GELÉE ROYALE ET PRODUIT DE DÉCOMPOSITION ENZYMATIQUE DE GELÉE ROYALE
(JA) ローヤルゼリー酵素分解物の製造方法及びローヤルゼリー酵素分解物
要約
(EN)
The present invention provides: a method for producing a royal jelly enzymatic decomposition product, the method being characterized in that royal jelly is processed using a peptidase that has an enopeptidase action and an exopeptidase action, and the method being such that allergenic properties are reduced and browning during and after production is suppressed; a method for reducing allergenic properties and suppressing browning during and after production of a royal jelly enzymatic decomposition product, the method being characterized in that royal jelly is processed using a peptidase that has an enopeptidase action and an exopeptidase action; and a royal jelly enzymatic decomposition product that includes at least 100 mg of Tyr-Asp per 100 g of a dried article of the royal jelly enzymatic decomposition product.
(FR)
La présente invention concerne : un procédé de production d'un produit de décomposition enzymatique de gelée royale, le procédé étant caractérisé en ce que de la gelée royale est traitée à l'aide d'une peptidase qui a une action d'endopeptidase et une action d'exopeptidase, et le procédé étant tel que les propriétés allergènes sont réduites et le brunissement pendant et après la production est supprimé; un procédé permettant de réduire les propriétés allergènes et de supprimer le brunissement pendant et après la production d'un produit de décomposition enzymatique de gelée royale, le procédé étant caractérisé en ce que la gelée royale est traitée à l'aide d'une peptidase qui a une action d'enopeptidase et une action d'exopeptidase; et un produit de décomposition enzymatique de gelée royale qui comprend au moins 100 mg de Tyr-Asp pour 100 g d'un article séché du produit de décomposition enzymatique de gelée royale.
(JA)
本発明は、ローヤルゼリーをエンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用とを有するペプチダーゼで処理することを特徴とする、アレルギー性が低減され且つ製造時及び製造後の褐変化が抑制されてなるローヤルゼリー酵素分解物の製造方法、ローヤルゼリーをエンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用とを有するペプチダーゼで処理することを特徴とする、ローヤルゼリー酵素分解物のアレルギー性低減且つ製造時及び製造後の褐変化抑制方法、並びに、ローヤルゼリー酵素分解物の乾燥物100gに対して、Tyr-Aspを100mg以上含む、ローヤルゼリー酵素分解物を提供する。
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