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1. WO2020184596 - アミラーゼ組成物

公開番号 WO/2020/184596
公開日 17.09.2020
国際出願番号 PCT/JP2020/010428
国際出願日 11.03.2020
IPC
A23L 33/10 2016.01
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
LA21DまたはA23BからA23Jまでに包含されない食品,食料品,または非アルコール性飲料;その調製または処理,例.加熱調理,栄養改善,物理的処理;食品または食料品の保存一般
33食品の栄養改善;ダイエット用製品;それらの調製または処理
10添加物の使用
C12N 9/26 2006.01
C化学;冶金
12生化学;ビール;酒精;ぶどう酒;酢;微生物学;酵素学;突然変異または遺伝子工学
N微生物または酵素;その組成物;微生物の増殖,保存,維持;突然変異または遺伝子工学;培地
9酵素,例.リガーゼ(6.);酵素前駆体;その組成物;酵素の調製,活性化,阻害,分離または精製方法
14加水分解酵素(3.)
24グリコシル化合物に作用するもの(3.2)
26α―1,4グルコシド結合に作用するもの,例.ヒアルロニダーゼ,インベルターゼ,アミラーゼ
CPC
A23L 33/10
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
33Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
10using additives
出願人
  • ナガセケムテックス株式会社 NAGASE CHEMTEX CORPORATION [JP]/[JP]
発明者
  • 飯島 学 IIJIMA, Manabu
代理人
  • 特許業務法人 安富国際特許事務所 YASUTOMI & ASSOCIATES
優先権情報
2019-04374611.03.2019JP
PCT/JP2020/00642419.02.2020JP
公開言語 (言語コード) 日本語 (JA)
出願言語 (言語コード) 日本語 (JA)
指定国 (国コード)
発明の名称
(EN) AMYLASE COMPOSITION
(FR) COMPOSITION D'AMYLASE
(JA) アミラーゼ組成物
要約
(EN)
The present invention provides an amylase composition capable of stably storing an amylase over a long period without using chemical substances that are feared to have an effect on the human body when used in a food product. The present invention relates to an amylase composition that contains: a sugar that includes glucose as a structural unit; a polyhydric alcohol; and an amylase.
(FR)
La présente invention concerne une composition d'amylase capable de stocker de manière stable une amylase sur une longue période sans utiliser de substances chimiques qui sont redoutées pour avoir un effet sur le corps humain lorsqu'elles sont utilisées dans un produit alimentaire. La présente invention concerne une composition d'amylase qui contient : un sucre qui comprend du glucose en tant qu'unité structurale ; un alcool polyhydrique ; et une amylase.
(JA)
本発明は、食品用途として人体への影響が懸念される化学物質を用いることなく、長期間にわたりアミラーゼを安定に保存できるアミラーゼ組成物を提供する。 本発明は、グルコースを構成単位として含む糖類、多価アルコール、及びアミラーゼを含む、アミラーゼ組成物に関する。
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