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1. WO2020170517 - 発酵アルコール飲料、赤色の発酵アルコール飲料の製造方法及び発酵アルコール飲料の色を変化させる方法

公開番号 WO/2020/170517
公開日 27.08.2020
国際出願番号 PCT/JP2019/044752
国際出願日 14.11.2019
IPC
C12G 3/02 2019.01
C化学;冶金
12生化学;ビール;酒精;ぶどう酒;酢;微生物学;酵素学;突然変異または遺伝子工学
Gぶどう酒;他のアルコール飲料;その調製
3他のアルコール飲料の調製
02発酵によるもの
C12G 3/04 2019.01
C化学;冶金
12生化学;ビール;酒精;ぶどう酒;酢;微生物学;酵素学;突然変異または遺伝子工学
Gぶどう酒;他のアルコール飲料;その調製
3他のアルコール飲料の調製
04混合によるもの,例.リキュール調製のためのもの
C12C 5/04 2006.01
C化学;冶金
12生化学;ビール;酒精;ぶどう酒;酢;微生物学;酵素学;突然変異または遺伝子工学
Cビール醸造
5ビール製造に用いる他の粗原料
02ビールへの添加物
04着色性添加物
CPC
C12C 5/04
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
CBEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION
5Other raw materials for the preparation of beer
02Additives for beer
04Colouring additives
C12G 3/02
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
GWINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES
3Preparation of other alcoholic beverages
02by fermentation
C12G 3/04
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
GWINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES
3Preparation of other alcoholic beverages
04by mixing, e.g. for preparation of liqueurs
出願人
  • サッポロビール株式会社 SAPPORO BREWERIES LIMITED [JP]/[JP]
発明者
  • 谷川 篤史 TANIGAWA Atsushi
  • 大沢 千晶 OSAWA Chiaki
代理人
  • 長谷川 芳樹 HASEGAWA Yoshiki
  • 清水 義憲 SHIMIZU Yoshinori
  • 坂西 俊明 BANZAI Toshiaki
優先権情報
2019-02742719.02.2019JP
公開言語 (言語コード) 日本語 (JA)
出願言語 (言語コード) 日本語 (JA)
指定国 (国コード)
発明の名称
(EN) FERMENTED ALCOHOLIC BEVERAGE, METHOD FOR PRODUCING RED FERMENTED ALCOHOLIC BEVERAGE, AND METHOD FOR CHANGING COLOR OF FERMENTED ALCOHOLIC BEVERAGE
(FR) BOISSON ALCOOLISÉE FERMENTÉE, PROCÉDÉ DE PRODUCTION DE BOISSON ALCOOLISÉE FERMENTÉE ROUGE ET PROCÉDÉ DE CHANGEMENT DE COULEUR DE BOISSON ALCOOLISÉE FERMENTÉE
(JA) 発酵アルコール飲料、赤色の発酵アルコール飲料の製造方法及び発酵アルコール飲料の色を変化させる方法
要約
(EN)
The present invention relates to a fermented alcoholic beverage comprising a blue anthocyanin-containing plant raw material as an ingredient.
(FR)
La présente invention concerne une boisson alcoolisée fermentée comprenant une matière première végétale contenant de l'anthocyanine bleue en tant qu'ingrédient.
(JA)
本発明は、原料として青色のアントシアニンを含む植物原料を含む、発酵アルコール飲料に関する。
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