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1. WO2020116627 - 糖および甘味料の呈する味質が改善したフレーバーウォーター

公開番号 WO/2020/116627
公開日 11.06.2020
国際出願番号 PCT/JP2019/047866
国際出願日 06.12.2019
IPC
A23L 2/60 2006.01
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
LA21DまたはA23BからA23Jまでに包含されない食品,食料品,または非アルコール性飲料;その調製または処理,例.加熱調理,栄養改善,物理的処理;食品または食料品の保存一般
2非アルコール性飲料;その乾燥組成物または濃縮物;それらの調製
52成分を添加するもの
60甘味料
A23L 2/00 2006.01
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
LA21DまたはA23BからA23Jまでに包含されない食品,食料品,または非アルコール性飲料;その調製または処理,例.加熱調理,栄養改善,物理的処理;食品または食料品の保存一般
2非アルコール性飲料;その乾燥組成物または濃縮物;それらの調製
出願人
  • サントリーホールディングス株式会社 SUNTORY HOLDINGS LIMITED [JP]/[JP]
発明者
  • 朝見 陽次 ASAMI Yoji
  • 大栗 弾宏 OHKURI Tadahiro
  • 藤江 彬子 FUJIE Akiko
  • 長尾 浩二 NAGAO Koji
  • 横尾 芳明 YOKOO Yoshiaki
代理人
  • 小林 浩 KOBAYASHI Hiroshi
  • 新井 剛 ARAI Go
  • 鈴木 康仁 SUZUKI Yasuhito
優先権情報
2018-23029307.12.2018JP
公開言語 (言語コード) 日本語 (JA)
出願言語 (言語コード) 日本語 (JA)
指定国 (国コード)
発明の名称
(EN) FLAVORED WATER HAVING IMPROVED SUGAR AND SWEETENER TASTE
(FR) EAU AROMATISÉE DONT LA QUALITÉ GUSTATIVE D'UN SUCRE ET D'UN ÉDULCORANT EST AMÉLIORÉE
(JA) 糖および甘味料の呈する味質が改善したフレーバーウォーター
要約
(EN)
The present invention pertains to a flavored water including (a) a natural sugar in an amount equivalent to a sweetness intensity X1, (b) a highly sweet sweetener in an amount equivalent to a sweetness intensity X2, and (c) less than 40 mg/100 ml of sodium. The highly sweet sweetener includes at least one highly sweet sweetener b1 selected from the group consisting of Rebaudioside M, Rebaudioside D, Rebaudioside N, Rebaudioside O, Rebaudioside E, Siraitia grosvenorii fruit extract, Mogroside V, and thaumatin. 0.1 < (X1 + X2) ≤ 20.
(FR)
L'invention concerne une eau aromatisée qui contient (a) un sucre naturel à raison d'une quantité d'intensité de goût sucré x 1 équivalent, (b) un édulcorant intense à raison d'une quantité d'intensité de goût sucré x 2 équivalents, et (c) un sodium à raison de moins de 40mg/100ml. Ledit édulcorant intense contient au moins un édulcorant intense (b1) choisi dans un groupe constitué d'un rébaudioside M, d'un rébaudioside D, d'un rébaudioside N, d'un rébaudioside O, d'un rébaudioside E, d'un extrait de fruit des moines, d'un mogroside V et d'une thaumatine. 0,1<(X1+X2)≦20.
(JA)
本発明は、(a)甘味強度X1相当の量の天然糖、(b)甘味強度X2相当の量の高甘味度甘味料、および(c)40mg/100ml未満のナトリウムを含み、前記高甘味度甘味料は、レバウジオシドM、レバウジオシドD、レバウジオシドN、レバウジオシドO、レバウジオシドE、羅漢果抽出物、モグロシドVおよびソーマチンからなる群より選択される少なくとも1つの高甘味度甘味料b1を含み、0.1<(X1+X2)≦20である、フレーバーウォーターに関する。
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