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1. WO2020116624 - 糖および甘味料の呈する味質が改善した茶飲料

公開番号 WO/2020/116624
公開日 11.06.2020
国際出願番号 PCT/JP2019/047863
国際出願日 06.12.2019
IPC
A23F 3/16 2006.01
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
Fコーヒー;茶:それらの代用品;それらの製造,調製または煎出
3茶;茶の代用品;それらの調製品
16茶の抽出;茶抽出物;茶抽出物の処理;インスタント茶の製造
A23L 2/60 2006.01
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
LA21DまたはA23BからA23Jまでに包含されない食品,食料品,または非アルコール性飲料;その調製または処理,例.加熱調理,栄養改善,物理的処理;食品または食料品の保存一般
2非アルコール性飲料;その乾燥組成物または濃縮物;それらの調製
52成分を添加するもの
60甘味料
A23L 2/38 2006.01
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
LA21DまたはA23BからA23Jまでに包含されない食品,食料品,または非アルコール性飲料;その調製または処理,例.加熱調理,栄養改善,物理的処理;食品または食料品の保存一般
2非アルコール性飲料;その乾燥組成物または濃縮物;それらの調製
38その他の非アルコール飲料
CPC
A23F 3/16
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
FCOFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
3Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
16Tea extraction; Tea extracts; Treating tea extract; Making instant tea
A23L 2/38
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
2Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
38Other non-alcoholic beverages
A23L 2/60
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
2Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
52Adding ingredients
60Sweeteners
出願人
  • サントリーホールディングス株式会社 SUNTORY HOLDINGS LIMITED [JP]/[JP]
発明者
  • 朝見 陽次 ASAMI Yoji
  • 大栗 弾宏 OHKURI Tadahiro
  • 藤江 彬子 FUJIE Akiko
  • 長尾 浩二 NAGAO Koji
  • 横尾 芳明 YOKOO Yoshiaki
代理人
  • 小林 浩 KOBAYASHI Hiroshi
  • 平川 さやか HIRAKAWA Sayaka
  • 鈴木 康仁 SUZUKI Yasuhito
優先権情報
2018-23033907.12.2018JP
公開言語 (言語コード) 日本語 (JA)
出願言語 (言語コード) 日本語 (JA)
指定国 (国コード)
発明の名称
(EN) TEA BEVERAGE HAVING IMPROVED QUALITY OF TASTE EXHIBITED BY SUGAR AND SWEETENER
(FR) BOISSON À BASE DE THÉ PRÉSENTANT UNE QUALITÉ GUSTATIVE AMÉLIORÉE GRÂCE À UN SUCRE ET À UN ÉDULCORANT
(JA) 糖および甘味料の呈する味質が改善した茶飲料
要約
(EN)
The present invention pertains to a tea beverage that contains: (a) a natural sugar in an amount corresponding to sweetness intensity X1; (b) a high-sweetness-degree sweetener in an amount corresponding to sweetness intensity X2; and (c) less than 50 mg/100 ml of sodium. The high-sweetness-degree sweetener includes at least one high-sweetness-degree sweetener b1 selected from the group consisting of rebaudioside M, rebaudioside D, rebaudioside N, rebaudioside O, rebaudioside E, Momordica grosvenori extract, mogroside V, and thaumatin, and the tea beverage satisfies 0.1<(X1+X2)≤20.
(FR)
La présente invention porte sur une boisson à base de thé contenant : (a) un sucre naturel en une quantité correspondant à un pouvoir édulcorant X1; (b) un degré de fort pouvoir édulcorant en une quantité correspondant au pouvoir édulcorant x 2; et (c) moins de 50 mg/100 ml de sodium. L'édulcorant à fort pouvoir édulcorant comprend au moins un édulcorant à fort pouvoir édulcorant b1 choisi dans le groupe constitué par le rébaudioside M, le rébaudioside D, le rébaudioside N, le rébaudioside O, le rébaudioside E, l'extrait de Momordica grosvenori, le mogroside V, et la thaumatine, et la boisson à base de thé satisfait 0,1< (X1+X2) ≤ 20.
(JA)
本発明は、(a)甘味強度X1相当の量の天然糖、(b)甘味強度X2相当の量の高甘味度甘味料、および(c)50mg/100ml未満のナトリウムを含み、前記高甘味度甘味料が、レバウジオシドM、レバウジオシドD、レバウジオシドN、レバウジオシドO、レバウジオシドE、羅漢果抽出物、モグロシドVおよびソーマチンからなる群より選択される少なくとも1つの高甘味度甘味料b1を含み、0.1<(X1+X2)≦20である、茶飲料に関する。
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