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1. WO2020111262 - 殻付き鶏卵の選別方法、殻付き鶏卵の評価方法及びゆで卵の製造方法

公開番号 WO/2020/111262
公開日 04.06.2020
国際出願番号 PCT/JP2019/046878
国際出願日 29.11.2019
IPC
G01N 21/3563 2014.01
G物理学
01測定;試験
N材料の化学的または物理的性質の決定による材料の調査または分析
21光学的手段,すなわち,赤外線,可視光線または紫外線を使用することによる材料の調査または分析
17調査される材料の特性に応じて入射光が変調されるシステム
25色;スペクトル特性,すなわち2またはそれ以上の波長あるいは波長帯において材料が光に与える効果の比較
31特定の元素または分子を特徴づける波長における材料の相対的効果の調査,例.原子吸光分光
35赤外光を用いるもの
3563固体分析のためのもの;そのための試料調整
G01N 21/359 2014.01
G物理学
01測定;試験
N材料の化学的または物理的性質の決定による材料の調査または分析
21光学的手段,すなわち,赤外線,可視光線または紫外線を使用することによる材料の調査または分析
17調査される材料の特性に応じて入射光が変調されるシステム
25色;スペクトル特性,すなわち2またはそれ以上の波長あるいは波長帯において材料が光に与える効果の比較
31特定の元素または分子を特徴づける波長における材料の相対的効果の調査,例.原子吸光分光
35赤外光を用いるもの
359近赤外光を用いるもの
G01N 33/08 2006.01
G物理学
01測定;試験
N材料の化学的または物理的性質の決定による材料の調査または分析
33グループG01N1/00~G01N31/00に包含されない,特有な方法による材料の調査または分析
02食品
08卵,例.光線で良否を検ずるもの
CPC
G01N 21/27
GPHYSICS
01MEASURING; TESTING
NINVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
21Investigating or analysing materials by the use of optical means, i.e. using infra-red, visible or ultra-violet light
17Systems in which incident light is modified in accordance with the properties of the material investigated
25Colour; Spectral properties, i.e. comparison of effect of material on the light at two or more different wavelengths or wavelength bands
27using photo-electric detection
G01N 21/3563
GPHYSICS
01MEASURING; TESTING
NINVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
21Investigating or analysing materials by the use of optical means, i.e. using infra-red, visible or ultra-violet light
17Systems in which incident light is modified in accordance with the properties of the material investigated
25Colour; Spectral properties, i.e. comparison of effect of material on the light at two or more different wavelengths or wavelength bands
31Investigating relative effect of material at wavelengths characteristic of specific elements or molecules, e.g. atomic absorption spectrometry
35using infra-red light
3563for analysing solids; Preparation of samples therefor
G01N 21/359
GPHYSICS
01MEASURING; TESTING
NINVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
21Investigating or analysing materials by the use of optical means, i.e. using infra-red, visible or ultra-violet light
17Systems in which incident light is modified in accordance with the properties of the material investigated
25Colour; Spectral properties, i.e. comparison of effect of material on the light at two or more different wavelengths or wavelength bands
31Investigating relative effect of material at wavelengths characteristic of specific elements or molecules, e.g. atomic absorption spectrometry
35using infra-red light
359using near infra-red light
G01N 33/08
GPHYSICS
01MEASURING; TESTING
NINVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
33Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
02Food
08Eggs, e.g. by candling
G01N 33/68
GPHYSICS
01MEASURING; TESTING
NINVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
33Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
48Biological material, e.g. blood, urine
50Chemical analysis of biological material, e.g. blood, urine; Testing involving biospecific ligand binding methods; Immunological testing
68involving proteins, peptides or amino acids
出願人
  • キユーピー株式会社 KEWPIE CORPORATION [JP]/[JP]
  • キユーピータマゴ株式会社 KEWPIE EGG CORPORATION [JP]/[JP]
発明者
  • 三宅 希 MIYAKE Nozomi
  • 福岡 真実 FUKUOKA Mami
  • 井門 桐子 IMON Kiriko
代理人
  • 長谷川 芳樹 HASEGAWA Yoshiki
  • 清水 義憲 SHIMIZU Yoshinori
  • 坂西 俊明 BANZAI Toshiaki
優先権情報
2018-22387129.11.2018JP
2019-12197028.06.2019JP
公開言語 (言語コード) 日本語 (JA)
出願言語 (言語コード) 日本語 (JA)
指定国 (国コード)
発明の名称
(EN) METHOD FOR SELECTING SHELL EGG, METHOD FOR EVALUATING SHELL EGG, AND METHOD FOR PRODUCING BOILED EGG
(FR) PROCÉDÉ DE SÉLECTION D’ŒUF EN COQUILLE, PROCÉDÉ D'ÉVALUATION D’ŒUF EN COQUILLE ET PROCÉDÉ DE PRODUCTION D’ŒUF À LA COQUE
(JA) 殻付き鶏卵の選別方法、殻付き鶏卵の評価方法及びゆで卵の製造方法
要約
(EN)
The present invention relates to a method for selecting a shell egg, said method including a measurement step for radiating near-infrared rays to a shell egg and measuring a near-infrared absorption spectrum, a prediction step for predicting the content of an egg-white component in the shell egg from the near-infrared absorption spectrum, and a selection step for selecting a shell egg on the basis of the predicted content of the egg-white component in the shell egg.
(FR)
La présente invention concerne un procédé de sélection d'un œuf en coquille, ledit procédé comprenant une étape de mesure permettant de rayonner des rayons proche infrarouge vers un œuf en coquille et de mesurer un spectre d'absorption proche infrarouge, une étape de prédiction permettant de prédire le contenu d'un composant de blanc d’œuf dans l’œuf en coquille à partir du spectre d'absorption proche infrarouge, et une étape de sélection permettant de sélectionner un œuf en coquille en fonction de la teneur prédite du composant de blanc d’œuf dans l’œuf en coquille.
(JA)
本発明は、殻付き鶏卵の選別方法であって、殻付き鶏卵に近赤外線を照射して、近赤外吸収スペクトルを測定する測定ステップ、近赤外吸収スペクトルから殻付き鶏卵中の卵白成分の含有量を予測する予測ステップ、及び予測された殻付き鶏卵中の卵白成分の含有量に基づいて、殻付き鶏卵の選別を行う選別ステップを含む、殻付き鶏卵の選別方法に関する。
他の公開
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