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1. WO2020075657 - 食材加工機構、食材加工方法および食品製造方法

公開番号 WO/2020/075657
公開日 16.04.2020
国際出願番号 PCT/JP2019/039411
国際出願日 04.10.2019
IPC
A23P 20/20 2016.01
A生活必需品
23食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
P他の単一のサブクラスには完全に包含されない,食品の成形または加工
20食品材料の被覆;そのための被覆物;積層した,多層の,中身が詰まったまたは中空の食品材料の製造
20積層した,多層の,中身が詰まったまたは中空の食品材料の製造,例.予め形成された可食のシート状の生地の中または可食の食品容器の中に包むことによるもの
出願人
  • 株式会社ニチレイフーズ NICHIREI FOODS INC. [JP]/[JP]
発明者
  • 伊藤 竜一 ITOU Ryuichi
  • 岩佐 透 IWASA Toru
  • 間宮 稔 MAMIYA Minoru
  • 平山 卓 HIRAYAMA Suguru
代理人
  • 永井 浩之 NAGAI Hiroshi
  • 中村 行孝 NAKAMURA Yukitaka
  • 朝倉 悟 ASAKURA Satoru
  • 反町 洋 SORIMACHI Hiroshi
  • 塙 和也 HANAWA Kazuya
優先権情報
2018-19196610.10.2018JP
公開言語 (言語コード) 日本語 (JA)
出願言語 (言語コード) 日本語 (JA)
指定国 (国コード)
発明の名称
(EN) FOOD MATERIAL PROCESSING MECHANISM, FOOD MATERIAL PROCESSING METHOD, AND FOOD MANUFACTURING METHOD
(FR) MÉCANISME DE TRAITEMENT DE MATÉRIAU ALIMENTAIRE, PROCÉDÉ DE TRAITEMENT DE MATÉRIAU ALIMENTAIRE ET PROCÉDÉ DE FABRICATION D'ALIMENT
(JA) 食材加工機構、食材加工方法および食品製造方法
要約
(EN)
This food material processing mechanism (71) is provided with: a transporting unit (11) for transporting a flexible food material (81) in a transportation direction (D1); a support unit (30) that is rotatably provided to a rotary shaft (31) extending in a width direction (D2) perpendicular to the transportation direction (D1), and supports the flexible food material (81) transported by the transporting unit (11); and a pressing unit (40) that uses air spray to press a portion of a folded back section (81a) of the flexible food material (81) supported by the support unit (30), and forms a bending reference portion (85) which is a reference portion of bending.
(FR)
Mécanisme de traitement de matériau alimentaire (71) comprenant : une unité de transport (11) destinée à transporter un matériau alimentaire souple (81) dans un sens de transport (D1) ; une unité de support (30) qui est disposé de façon rotative sur un arbre rotatif (31) s'étendant dans le sens de la largeur (D2) perpendiculaire au sens de transport (D1), et supporte le matériau alimentaire souple (81) transporté par l'unité de transport (11) ; et une unité de pression (40) qui utilise une pulvérisation d'air pour presser une partie d'une section arrière pliée (81a) du matériau alimentaire souple (81) supporté par l'unité de support (30), et forme une partie de référence de flexion (85) qui est une partie de référence de flexion.
(JA)
食材加工機構(71)は、柔軟食材(81)を搬送方向(D1)へ搬送する搬送ユニット(11)と、搬送方向(D1)に直交する幅方向(D2)に延びる回動軸(31)に対して回動自在に設けられ、搬送ユニット(11)により搬送された柔軟食材(81)を支持する支持ユニット(30)と、支持ユニット(30)に支持された柔軟食材(81)の折り返し部(81a)の一部をエア噴射により押圧し、曲げの基準部分である曲げ基準部分(85)を形成する押圧ユニット(40)と、を備えている。
国際事務局に記録されている最新の書誌情報