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国際・国内特許データベース検索
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1. (WO2020004052) ホイップクリーム
国際事務局に記録されている最新の書誌情報第三者情報を提供

国際公開番号: WO/2020/004052 国際出願番号: PCT/JP2019/023416
国際公開日: 02.01.2020 国際出願日: 13.06.2019
IPC:
A23C 13/14 (2006.01) ,A23D 7/00 (2006.01) ,A23L 29/212 (2016.01) ,A23L 29/256 (2016.01) ,A23L 29/269 (2016.01) ,A23L 29/281 (2016.01)
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
C
乳製品,例.乳,バター,チーズ;乳またはチーズ代用品;それらの製造
13
クリーム;クリーム調製品;その製造
12
クリーム調製品
14
乳製品または乳成分を含有するもの
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
D
食用油脂,例.マーガリン,ショートニング,調理油
7
水性相を含有する食用油脂組成物,例.マーガリン
[IPC code unknown for A23L 29/212][IPC code unknown for A23L 29/256][IPC code unknown for A23L 29/269][IPC code unknown for A23L 29/281]
出願人:
株式会社J-オイルミルズ J-OIL MILLS, INC. [JP/JP]; 東京都中央区明石町8番1号 8-1, Akashi-cho, Chuo-ku, Tokyo 1040044, JP
発明者:
西脇 美香 NISHIWAKI Mika; JP
美藤 武敏 BITO Taketoshi; JP
村松 広志 MURAMATSU Hiroshi; JP
長畑 雄也 NAGAHATA Yuya; JP
今義 潤 IMAGI Jun; JP
代理人:
速水 進治 HAYAMI Shinji; JP
優先権情報:
2018-12225327.06.2018JP
発明の名称: (EN) WHIPPED CREAM
(FR) CRÈME FOUETTÉE
(JA) ホイップクリーム
要約:
(EN) Provided is a whipped cream comprising component (A) that is a starch having an amylose content of 45 mass% or more and a degree of swelling in cold water of 3.5-15 inclusive and component (B) that is a gelling agent, wherein: the content of component (A) in the whipped cream is 0.05-5 mass% inclusive relative to the total whipped cream; and the content of component (B) in the whipped cream is 0.05-2.8 mass% inclusive relative to the total whipped cream.
(FR) L'invention concerne une crème fouettée comprenant un composant (A) qui est un amidon ayant une teneur en amylose supérieure ou égale à 45 % en masse et un degré de gonflement dans l'eau froide de 3,5 à 15 inclus et un composant (B) qui est un agent gélifiant, la teneur en composant (A) dans la crème fouettée étant de 0,05 à 5 % en masse inclus par rapport à la crème fouettée totale, et la teneur en composant (B) dans la crème fouettée étant de 0,05 à 2,8 % en masse inclus par rapport à la crème fouettée totale.
(JA) 以下の成分(A)アミロース含量が45質量%以上であるとともに冷水膨潤度が3.5以上15以下である澱粉、および、成分(B)ゲル化剤を含み、ホイップクリーム中の成分(A)の含有量が、ホイップクリーム全体に対して0.05質量%以上5質量%以下であり、ホイップクリーム中の成分(B)の含有量が、ホイップクリーム全体に対して0.05質量%以上2.8質量%以下であるホイップクリームが提供される。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
アフリカ広域知的所有権機関 (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
国際公開言語: 日本語 (JA)
国際出願言語: 日本語 (JA)