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1. (WO2019046398) VEGETABLE-BASED FOOD PRODUCT COMPRISING CAULIFLOWER
国際事務局に記録されている最新の書誌情報第三者情報を提供

国際公開番号: WO/2019/046398 国際出願番号: PCT/US2018/048502
国際公開日: 07.03.2019 国際出願日: 29.08.2018
IPC:
A21D 2/36 (2006.01) ,A21D 2/26 (2006.01) ,A21D 2/18 (2006.01) ,A21D 13/066 (2017.01) ,A21D 13/04 (2017.01) ,A21D 13/43 (2017.01) ,A21D 13/41 (2017.01)
A 生活必需品
21
ベイキング;生地製造または加工の機械あるいは設備;ベイキングの生地
D
ベイキングの穀粉または生地の処理,例.保存,例.材料の添加によるもの;ベイキング;ベイカリー製品;製品の保存
2
ベイキング前または最中の添加材料による穀粉または生地の処理
08
有機物質の添加によるもの
36
植物質のもの
A 生活必需品
21
ベイキング;生地製造または加工の機械あるいは設備;ベイキングの生地
D
ベイキングの穀粉または生地の処理,例.保存,例.材料の添加によるもの;ベイキング;ベイカリー製品;製品の保存
2
ベイキング前または最中の添加材料による穀粉または生地の処理
08
有機物質の添加によるもの
24
有機窒素化合物
26
蛋白質
A 生活必需品
21
ベイキング;生地製造または加工の機械あるいは設備;ベイキングの生地
D
ベイキングの穀粉または生地の処理,例.保存,例.材料の添加によるもの;ベイキング;ベイカリー製品;製品の保存
2
ベイキング前または最中の添加材料による穀粉または生地の処理
08
有機物質の添加によるもの
14
有機酸素化合物
18
炭水化物
[IPC code unknown for A21D 13/066]
A 生活必需品
21
ベイキング;生地製造または加工の機械あるいは設備;ベイキングの生地
D
ベイキングの穀粉または生地の処理,例.保存,例.材料の添加によるもの;ベイキング;ベイカリー製品;製品の保存
13
仕上がったあるいは部分的に仕上がったベイカリー製品
04
ライ麦粉または小麦粉以外の材料からつくられたパン
[IPC code unknown for A21D 13/43][IPC code unknown for A21D 13/41]
出願人:
ROUTSON, Daniel [US/US]; US
ROUTSON, Kimberley, Ann [US/US]; US
発明者:
ROUTSON, Daniel; US
ROUTSON, Kimberley, Ann; US
代理人:
FALCON, Joseph, R., III; US
優先権情報:
15/689,86829.08.2017US
発明の名称: (EN) VEGETABLE-BASED FOOD PRODUCT COMPRISING CAULIFLOWER
(FR) PRODUIT ALIMENTAIRE À BASE DE LÉGUME COMPRENANT DU CHOU-FLEUR
要約:
(EN) A food product composition is provided and includes a dry mix composition in an amount of from about 15.50 to about 30.00 weight percentage (wt%) of the food product composition and having a gluten free flour, water in an amount of from about 16.00 to about 20.00 wt% of the food product composition, a leavening agent in an amount from about 0.20 to about 0.30 wt% of the food product composition, a protein source in an amount from about 0.50 to about 19.00 wt% of the food product composition, a gluten free substitute in an amount from about 45.00 to about 72.00 wt% of the food product composition and having cauliflower; and a remainder of the composition containing a balance of incidental ingredients in an amount that is about 2.00 wt% or less of the food product composition.
(FR) L'invention concerne une composition de produit alimentaire qui comprend une composition de mélange sec en une quantité d'environ 15,50 à environ 30,00 % en poids (% pds) de la composition de produit alimentaire et comprenant une farine sans gluten, de l'eau en une quantité d'environ 16,00 à environ 20,00 % pds de la composition de produit alimentaire, un agent levant en une quantité d'environ 0,20 à environ 0,30 % pds de la composition de produit alimentaire, une source de protéines en une quantité d'environ 0,50 à environ 19,00 % pds de la composition de produit alimentaire, un substitut sans gluten en une quantité d'environ 45,00 à environ 72,00 % pds de la composition de produit alimentaire et comprenant du chou-fleur et le reste de la composition contenant le complément en ingrédients secondaires en une quantité qui est inférieure ou égale à environ 2,00 % pds de la composition de produit alimentaire.
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
国際公開言語: 英語 (EN)
国際出願言語: 英語 (EN)