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1. (WO2019031586) 苦丁茶加工物
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国際公開番号: WO/2019/031586 国際出願番号: PCT/JP2018/029930
国際公開日: 14.02.2019 国際出願日: 09.08.2018
IPC:
A23F 3/16 (2006.01) ,A23L 2/38 (2006.01) ,A23L 27/10 (2016.01) ,A23L 33/105 (2016.01)
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
F
コーヒー;茶:それらの代用品;それらの製造,調製または煎出
3
茶;茶の代用品;それらの調製品
16
茶の抽出;茶抽出物;茶抽出物の処理;インスタント茶の製造
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
L
A21DまたはA23BからA23Jまでに包含されない食品,食料品,または非アルコール性飲料;その調製または処理,例.加熱調理,栄養改善,物理的処理;食品または食料品の保存一般
2
非アルコール性飲料;その乾燥組成物または濃縮物;それらの調整
38
その他の非アルコール飲料
[IPC code unknown for A23L 27/10][IPC code unknown for A23L 33/105]
出願人:
三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 SAN-EI GEN F.F.I., INC. [JP/JP]; 大阪府豊中市三和町1丁目1番11号 1-1-11, Sanwa-cho, Toyonaka-shi, Osaka 5618588, JP
発明者:
大西 正展 ONISHI, Masanobu; JP
栄村 和浩 EMURA, Kazuhiro; JP
阪本 武 SAKAMOTO, Takeshi; JP
高橋 知寛 TAKAHASHI, Kazuhiro; JP
代理人:
特許業務法人三枝国際特許事務所 SAEGUSA & PARTNERS; 大阪府大阪市中央区道修町1-7-1 北浜TNKビル Kitahama TNK Building, 1-7-1, Doshomachi, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka 5410045, JP
優先権情報:
2017-15481109.08.2017JP
発明の名称: (EN) PROCESSED PRODUCT OF KU DING TEA
(FR) PRODUIT TRAITÉ DE THÉ KU DING
(JA) 苦丁茶加工物
要約:
(EN) The present invention provides: a processes product of Ku Ding tea, which is reduced in a grassy taste and/or a fatty taste which is a causal factor of an unpleasant flavor of Ku Ding tea and therefore has an improved flavor; and a method for producing the processed product. The processed product of Ku Ding tea can be prepared by employing a production method including the following steps: (1) a step of distilling a part or the whole of an original plant of Ku Ding tea with water vapor; (2) a step of extracting a portion or the whole of the original plant remaining after the water vapor distillation step with water or a mixed solution of water and a water-soluble organic solvent and then collecting an extract; and optionally (3) a step of subjecting the extract obtained in the preceding step to an adsorption/desorption treatment using a resin to collect a fraction containing a component having bitterness.
(FR) La présente invention concerne : un produit traité de thé Ku Ding, qui a un goût herbacé et/ou un goût gras réduits, lesquels goûts sont un facteur causal d'un arôme désagréable du thé Ku Ding, et a par conséquent un arôme amélioré ; et un procédé de production du produit traité. Le produit traité de thé Ku Ding peut être préparé en utilisant un procédé de production comprenant les étapes suivantes : (1) une étape consistant à distiller une partie ou la totalité d'une plante d'origine de thé Ku Ding avec de la vapeur d'eau ; (2) une étape consistant à extraire une partie ou la totalité de la plante d'origine restant après l'étape de distillation à la vapeur d'eau avec de l'eau ou une solution mélangée d'eau et d'un solvant organique soluble dans l'eau, puis à collecter un extrait ; et, de manière facultative, (3) une étape consistant à soumettre l'extrait obtenu à l'étape précédente à un traitement d'adsorption/désorption à l'aide d'une résine pour collecter une fraction contenant un constituant ayant une certaine amertume.
(JA) 本発明は、苦丁茶に不快な風味をもたらしている要因である青臭さ及び/又は脂肪臭を低減し、苦丁茶の風味を改善してなる苦丁茶加工物、及びその製造方法を提供する。対象とする苦丁茶加工物は、下記の工程を有する製造方法を用いて調製することができる: (1)苦丁茶の基原植物の一部または全部を水蒸気蒸留する工程; (2)上記水蒸気蒸留工程後に残った基原植物の一部または全部を水または水と水溶性有機溶媒との混合液を用いて抽出処理し、抽出液を回収する工程;及び、必要に応じてさらに (3)上記工程で得られる抽出液を、樹脂を用いて吸着・脱着処理することにより苦味を有する成分を含む画分を回収する工程。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
国際公開言語: 日本語 (JA)
国際出願言語: 日本語 (JA)