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1. (WO2019027026) 冷凍ミートソース
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国際公開番号: WO/2019/027026 国際出願番号: PCT/JP2018/029148
国際公開日: 07.02.2019 国際出願日: 03.08.2018
IPC:
A23L 23/00 (2016.01)
[IPC code unknown for A23L 23]
出願人:
日清フーズ株式会社 NISSHIN FOODS INC. [JP/JP]; 東京都千代田区神田錦町一丁目25番地 25, Kanda-Nishiki-cho 1-chome, Chiyoda-ku, Tokyo 1018441, JP
発明者:
中井 朋恵 NAKAI, Tomoe; JP
味谷 陽一郎 MIYA, Youichirou; JP
代理人:
特許業務法人翔和国際特許事務所 SHOWA INTERNATIONAL PATENT FIRM; 東京都港区赤坂二丁目5番7号NIKKEN赤坂ビル7階 NIKKEN AKASAKA BLDG., 7F., 5-7, Akasaka 2-chome, Minato-ku, Tokyo 1070052, JP
優先権情報:
2017-15034703.08.2017JP
発明の名称: (EN) FROZEN MEAT SAUCE
(FR) SAUCE À LA VIANDE CONGELÉE
(JA) 冷凍ミートソース
要約:
(EN) The frozen meat sauce according to the present invention, which comprises a frozen product of a mixture of a meat sauce with spice(s), is characterized in that the spice(s) are one or more members selected from the group consisting of cinnamon and cumin. Preferably, the content of a single spice in the mixture is 0.001-0.1 part by mass per 100 parts by mass of the meat sauce. It is preferred that the mixture contains both of cinnamon and cumin and, in such a case, the ratio by mass of cinnamon content : cumin content is preferably 10:1 to 1:10.
(FR) La sauce à la viande congelée de l'invention est caractéristique en ce qu'elle contient un produit congelé d'un mélange à base de sauce à la viande et d'une épice, laquelle épice consiste en au moins une sorte choisie dans un groupe constitué de cannelle et de cumin. De préférence, la teneur en une sorte d'épice dans ledit mélange, est comprise entre 0,001 et 0,1 partie en masse pour 100 parties en masse de ladite sauce à la viande. De préférence, ledit mélange comprend à la fois la cannelle et le cumin, dans ce cas le rapport de teneurs, cannelle : cumin, est de préférence compris entre 10:1 et 1:10.
(JA) 本発明の冷凍ミートソースは、ミートソースとスパイスとの混合物の冷凍物を含み、該スパイスが、シナモン及びクミンからなる群から選択される1種以上であることを特徴とする。前記混合物における前記スパイスの1種あたりの含有量は、前記ミートソース100質量部に対して、好ましくは0.001~0.1質量部である。前記混合物は、シナモン及びクミンの両方を含有することが好ましく、その場合の含有質量比は、シナモン:クミンとして、好ましくは10:1~1:10である。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
国際公開言語: 日本語 (JA)
国際出願言語: 日本語 (JA)