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1. (WO2019013103) 容器詰めコーヒー飲料、コーヒー感改善剤、及びコーヒー感を改善する方法
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国際公開番号: WO/2019/013103 国際出願番号: PCT/JP2018/025587
国際公開日: 17.01.2019 国際出願日: 05.07.2018
IPC:
A23F 5/20 (2006.01) ,A23F 5/22 (2006.01)
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
F
コーヒー;茶:それらの代用品;それらの製造,調製または煎出
5
コーヒー;コーヒー代用品;それらの調製品
20
アルカロイドの低減または除去;それによって得られた調製品;その抽出物または煎出物
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
F
コーヒー;茶:それらの代用品;それらの製造,調製または煎出
5
コーヒー;コーヒー代用品;それらの調製品
20
アルカロイドの低減または除去;それによって得られた調製品;その抽出物または煎出物
22
コーヒー抽出物からのアルカロイドの低減または除去
出願人:
アサヒグループホールディングス株式会社 ASAHI GROUP HOLDINGS, LTD. [JP/JP]; 東京都墨田区吾妻橋一丁目23番1号 23-1, Azumabashi 1-chome, Sumida-ku, Tokyo 1308602, JP
アサヒ飲料株式会社 ASAHI SOFT DRINKS CO., LTD. [JP/JP]; 東京都墨田区吾妻橋一丁目23番1号 23-1, Azumabashi 1-chome, Sumida-ku, Tokyo 1308602, JP
発明者:
佐藤 克彦 SATO Katsuhiko; JP
代理人:
正林 真之 SHOBAYASHI Masayuki; JP
優先権情報:
2017-13851214.07.2017JP
発明の名称: (EN) CANNED COFFEE BEVERAGE, COFFEE FLAVOR IMPROVER, AND METHOD FOR IMPROVING COFFEE FLAVOR
(FR) BOISSON AU CAFÉ EN CANNETTE, AGENT AMÉLIORANT LA SAVEUR DU CAFÉ, ET PROCÉDÉ D'AMÉLIORATION DE LA SAVEUR DU CAFÉ
(JA) 容器詰めコーヒー飲料、コーヒー感改善剤、及びコーヒー感を改善する方法
要約:
(EN) The present invention addresses the problem of providing: a canned coffee beverage that is caffeine-free but has excellent coffee flavor; a coffee flavor improver which can impart excellent coffee flavor; and a method for improving a coffee flavor. The present invention is a canned coffee beverage containing a caffeine-free liquid coffee bean extract and a caffeine-free coffee bean powder. It is preferred that the coffee bean powder has a median diameter of 5 to 100 μm inclusive. It is also preferred that the coffee bean powder is contained in an amount of 0.05 to 1.00% by mass inclusive.
(FR) La présente invention aborde le problème consistant à fournir : une boisson au café en cannette qui est exempte de caféine mais possède une excellente saveur café ; un agent améliorant la saveur du café qui peut conférer une excellente saveur café ; et un procédé pour améliorer la saveur du café. La présente invention concerne une boisson au café en cannette contenant un extrait de grains de café liquide sans caféine et une poudre de grains de café sans caféine. De préférence, la poudre de grains de café a un diamètre médian de 5 à 100 µm inclus. De préférence, la poudre de grains de café est également présente à hauteur de 0,05 à 1,00 % en masse inclus.
(JA) 本発明の課題は、カフェインレスでありながら、コーヒー感に優れた容器詰めコーヒー飲料、並びに優れたコーヒー感を付与できるコーヒー感改善剤、及びコーヒー感を改善する方法を提供することである。 本発明は、カフェインレスのコーヒー豆抽出液と、カフェインレスのコーヒー豆粉末と、を含有する容器詰めコーヒー飲料である。コーヒー豆粉末は、5μm以上100μm以下のメジアン径を有することが好ましい。また、コーヒー豆粉末は0.05質量%以上1.00質量%以下の量で含まれることが好ましい。
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指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
国際公開言語: 日本語 (JA)
国際出願言語: 日本語 (JA)