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1. (WO2018230586) 微生物菌体含有炭酸飲料、および炭酸飲料における微生物菌体粉末の沈澱物または凝集物の分散性向上方法
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国際公開番号: WO/2018/230586 国際出願番号: PCT/JP2018/022502
国際公開日: 20.12.2018 国際出願日: 13.06.2018
IPC:
A23L 2/00 (2006.01)
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
L
A21DまたはA23BからA23Jまでに包含されない食品,食料品,または非アルコール性飲料;その調製または処理,例.加熱調理,栄養改善,物理的処理;食品または食料品の保存一般
2
非アルコール性飲料;その乾燥組成物または濃縮物;それらの調整
出願人:
アサヒ飲料株式会社 ASAHI SOFT DRINKS CO., LTD. [JP/JP]; 東京都墨田区吾妻橋一丁目23番1号 23-1, Azumabashi 1-chome, Sumida-ku, Tokyo 1308602, JP
アサヒグループホールディングス株式会社 ASAHI GROUP HOLDINGS, LTD. [JP/JP]; 東京都墨田区吾妻橋一丁目23番1号 23-1, Azumabashi 1-chome, Sumida-ku, Tokyo 1308602, JP
発明者:
松浦 啓一 MATSUURA Keiichi; JP
佐藤 一道 SATO Kazumichi; JP
石川 良子 ISHIKAWA Ryoko; JP
代理人:
大野 聖二 OHNO Seiji; JP
大木 信人 OHGI Makoto; JP
今野 智介 IMANO Tomoyuki; JP
優先権情報:
2017-11681414.06.2017JP
発明の名称: (EN) MICROBIAL CELL-CONTAINING CARBONATED BEVERAGE, AND METHOD FOR IMPROVING DISPERSIBILITY OF PRECIPITATES OR AGGLOMERATES OF MICROBIAL CELL POWDER IN CARBONATED BEVERAGE
(FR) BOISSON GAZEUSE COMPRENANT DES CELLULES MICROBIENNES, ET PROCÉDÉ D’AMÉLIORATION DES PROPRIÉTÉS DE DISPERSION DE DÉPÔT OU AGRÉGAT DE POUDRE DE CELLULES MICROBIENNES DANS UNE BOISSON GAZEUSE
(JA) 微生物菌体含有炭酸飲料、および炭酸飲料における微生物菌体粉末の沈澱物または凝集物の分散性向上方法
要約:
(EN) The present invention provides an effective means for improving, in a carbonated beverage containing microbial cells such as those of lactic acid bacteria, the dispersibility of precipitates and agglomerates of the microbial cells produced during manufacture and storage. This microbial cell-containing carbonated beverage is characterized in containing: (A) a microbial cell powder; and (B) at least one sucrose fatty acid ester selected from the group consisting of sucrose stearate esters having an HLB of 6-17, sucrose oleate esters having an HLB of 14-16, sucrose laurate esters having an HLB of 15-17, and sucrose palmitate esters having an HLB of 14-17.
(FR) L’invention concerne une boisson gazeuse comprenant des cellules microbiennes telles que des bactéries lactiques, et fournit un moyen efficace pour améliorer les propriétés de dispersion d’un dépôt et d’un agrégat de cellules microbiennes générées lors de la fabrication et pendant la conservation. La boisson gazeuse comprenant des cellules microbiennes de l’invention est caractéristique en ce qu’elle comprend : (A) une poudre de cellules microbiennes ; et (B) au moins une sorte d’ester d’acide gras de sucrose choisie dans un groupe constitué d’un ester d’acide stéarique de sucrose de valeur HLB comprise entre 6 et 17, d’un ester d’acide oléique de sucrose de valeur HLB comprise entre 14 et 16, d’un ester d’acide laurique de sucrose de valeur HLB comprise entre 15 et 17, et d’un ester d’acide palmitique de sucrose de valeur HLB comprise entre 14 et 17.
(JA) 本発明は、乳酸菌などの微生物菌体を含有する炭酸飲料において、製造時及び保存中に発生する該微生物菌体の沈澱物や凝集物の分散性を向上させる有効な手段を提供する。本発明の微生物菌体含有炭酸飲料は、(A)微生物菌体粉末と、(B)HLBが6~17のショ糖ステアリン酸エステル、HLBが14~16のショ糖オレイン酸エステル、HLBが15~17のショ糖ラウリン酸エステル、およびHLBが14~17のショ糖パルミチン酸エステルからなる群より選ばれる少なくとも1種のショ糖脂肪酸エステルとを含有することを特徴とする。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
国際公開言語: 日本語 (JA)
国際出願言語: 日本語 (JA)