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1. (WO2018216748) 澱粉の改質方法
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国際公開番号: WO/2018/216748 国際出願番号: PCT/JP2018/019900
国際公開日: 29.11.2018 国際出願日: 23.05.2018
IPC:
C08B 30/14 (2006.01) ,A23L 29/212 (2016.01)
C 化学;冶金
08
有機高分子化合物;その製造または化学的加工;それに基づく組成物
B
多糖類,その誘導体
30
でん粉,分解もしくは非化学的に変性されたでん粉,アミロース,またはアミロペクチンの製造
12
分解または非化学的に変性されたでん粉;でん粉の漂白
14
冷水に分散可能なまたは予備糊化されたでん粉
[IPC code unknown for A23L 29/212]
出願人:
三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 SAN-EI GEN F.F.I., INC. [JP/JP]; 大阪府豊中市三和町1丁目1番11号 1-1-11, Sanwa-cho, Toyonaka-shi, Osaka 5618588, JP
発明者:
石原 清香 ISHIHARA, Sayaka; JP
中馬 誠 NAKAUMA, Makoto; JP
船見 孝博 FUNAMI, Takahiro; JP
代理人:
特許業務法人三枝国際特許事務所 SAEGUSA & PARTNERS; 大阪府大阪市中央区道修町1-7-1 北浜TNKビル Kitahama TNK Building, 1-7-1, Doshomachi, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka 5410045, JP
優先権情報:
2017-10153423.05.2017JP
発明の名称: (EN) STARCH MODIFYING METHOD
(FR) PROCÉDÉ DE MODIFICATION D'AMIDON
(JA) 澱粉の改質方法
要約:
(EN) The purpose of the present invention is to provide a starch modifying method so as to suppress at least one among swelling and collapsing of starch particles. Said purpose is achieved by a starch modifying method including heating a mixture of starch and fruit-derived fibers in the presence of water.
(FR) L'objectif de la présente invention concerne un procédé de modification d'amidon de façon à supprimer au moins l'un parmi le gonflement et l'affaissement des particules d'amidon. Ce but est atteint par un procédé de modification d'amidon comprenant le chauffage d'un mélange d'amidon et de fibres dérivées de fruits en présence d'eau.
(JA) 本発明の目的は、澱粉粒の膨潤及び崩壊の少なくとも1つを抑制するように澱粉を改質する方法を提供することである。 前記課題は、澱粉、及び果実由来食物繊維の混合物を、水の存在下で加熱処理することを含む、澱粉の改質方法によって解決される。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
国際公開言語: 日本語 (JA)
国際出願言語: 日本語 (JA)