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1. (WO2018207879) 硫黄化合物含有物質の評価方法及び揮発性低分子硫黄化合物の定量方法

Pub. No.:    WO/2018/207879    International Application No.:    PCT/JP2018/018154
Publication Date: Fri Nov 16 00:59:59 CET 2018 International Filing Date: Fri May 11 01:59:59 CEST 2018
IPC: G01N 30/06
G01N 27/62
G01N 30/72
G01N 30/88
G01N 33/50
Applicants: EUGLENA CO., LTD.
株式会社ユーグレナ
Inventors: OHTSU, Iwao
大津 厳生
OHSHIRO, Satoshi
大城 聡
Title: 硫黄化合物含有物質の評価方法及び揮発性低分子硫黄化合物の定量方法
Abstract:
複数の硫黄化合物および複数の硫黄代謝関連化合物の分析結果に基づく、農作物等の被検物質の鮮度(酸化還元度)等の評価方法を提供する。揮発性低分子硫黄化合物を液体クロマトグラフィー質量分析法で定量する方法を提供する。 複数の被検物質を評価する硫黄化合物含有物質の評価方法であって、被検物質毎に、複数の硫黄化合物および複数の硫黄代謝関連化合物の定量値を用意する工程と、前記定量値を含む前記被検物質の分析値を多次元尺度法により解析して、酸化還元度、微生物代謝の寄与、抗酸化能または匂い若しくは臭気から選択される2種以上を尺度とする散布図を作成する工程と、前記散布図上の位置に基づいて、前記被検物質の酸化還元度、微生物代謝の寄与、抗酸化能または匂い若しくは臭気を評価する工程と、を行うことを特徴とする硫黄化合物含有物質の評価方法。