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1. (WO2018181643) 保存性の向上した澱粉性食品
国際事務局に記録されている最新の書誌情報第三者情報を提供

国際公開番号: WO/2018/181643 国際出願番号: PCT/JP2018/013083
国際公開日: 04.10.2018 国際出願日: 29.03.2018
IPC:
A23L 7/10 (2016.01) ,A23D 7/00 (2006.01) ,A23L 3/3481 (2006.01) ,A23L 3/3508 (2006.01) ,A23L 3/358 (2006.01) ,A23L 7/109 (2016.01)
[IPC code unknown for A23L 7/10]
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
D
食用油脂,例.マーガリン,ショートニング,調理油
7
水性相を含有する食用油脂組成物,例.マーガリン
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
L
A21DまたはA23BからA23Jまでに包含されない食品,食料品,または非アルコール性飲料;その調製または処理,例.加熱調理,栄養改善,物理的処理;食品または食料品の保存一般
3
食品または食料品の保存一般,例.食品または食料品に特に適した殺菌,減菌
34
化学物質で処理することによるもの
3454
液体または固体の形で行なうもの
3463
有機化合物;微生物;酵素
3481
酸素を含む有機化合物
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
L
A21DまたはA23BからA23Jまでに包含されない食品,食料品,または非アルコール性飲料;その調製または処理,例.加熱調理,栄養改善,物理的処理;食品または食料品の保存一般
3
食品または食料品の保存一般,例.食品または食料品に特に適した殺菌,減菌
34
化学物質で処理することによるもの
3454
液体または固体の形で行なうもの
3463
有機化合物;微生物;酵素
3481
酸素を含む有機化合物
3508
カルボキシル基を含むもの
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
L
A21DまたはA23BからA23Jまでに包含されない食品,食料品,または非アルコール性飲料;その調製または処理,例.加熱調理,栄養改善,物理的処理;食品または食料品の保存一般
3
食品または食料品の保存一般,例.食品または食料品に特に適した殺菌,減菌
34
化学物質で処理することによるもの
3454
液体または固体の形で行なうもの
358
無機化合物
[IPC code unknown for A23L 7/109]
出願人:
日清フーズ株式会社 NISSHIN FOODS INC. [JP/JP]; 東京都千代田区神田錦町一丁目25番地 25, Kandanishikicho 1-chome, Chiyoda-ku, Tokyo 1018441, JP
発明者:
前田 智子 MAEDA, Satoko; JP
川田 可南子 KAWATA, Kanako; JP
味谷 陽一郎 MIYA, Youichirou; JP
石田 亘 ISHIDA, Wataru; JP
代理人:
特許業務法人アルガ特許事務所 THE PATENT CORPORATE BODY ARUGA PATENT OFFICE; 東京都中央区日本橋人形町1丁目3番8号 沢の鶴人形町ビル Sawanotsuru Ningyocho Bldg., 1-3-8, Nihonbashi Ningyocho, Chuo-ku, Tokyo 1030013, JP
優先権情報:
2017-06466729.03.2017JP
発明の名称: (EN) STARCH FOOD HAVING IMPROVED PRESERVABILITY
(FR) ALIMENT À BASE D'AMIDON DOTÉ D'UNE CONSERVABILITÉ AMÉLIORÉE
(JA) 保存性の向上した澱粉性食品
要約:
(EN) Provided is a food which contains an acid and thus has a high preservability but yet shows a suppressed sourness. A cooked starch food characterized in that an emulsion containing a fat or oil, an organic acid and acidic hexametaphosphoric acid is adhered to the surface thereof.
(FR) L'invention concerne un aliment contenant un acide et présentant ainsi une conservabilité élevée, dont l'aigreur a néanmoins été supprimée. L'invention concerne plus particulièrement un aliment à base d'amidon cuit se caractérisant en ce qu'une émulsion contenant une graisse ou une huile, un acide organique et de l'acide hexamétaphosphorique acide est collée sur la surface dudit aliment.
(JA) 酸を含有することで高い保存性を有しながらも、酸味が抑えられた食品の提供。油脂、有機酸及び酸性ヘキサメタリン酸を含有する乳化物が表面に付着していることを特徴とする、調理済み澱粉性食品。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
国際公開言語: 日本語 (JA)
国際出願言語: 日本語 (JA)