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1. (WO2018179725) 穀物香が低減された麦芽飲料
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国際公開番号: WO/2018/179725 国際出願番号: PCT/JP2018/001865
国際公開日: 04.10.2018 国際出願日: 23.01.2018
IPC:
C12C 5/02 (2006.01) ,A23L 2/00 (2006.01)
C 化学;冶金
12
生化学;ビール;酒精;ぶどう酒;酢;微生物学;酵素学;突然変異または遺伝子工学
C
ビール醸造
5
ビール製造に用いる他の粗原料
02
ビールへの添加物
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
L
A21DまたはA23BからA23Jまでに包含されない食品,食料品,または非アルコール性飲料;その調製または処理,例.加熱調理,栄養改善,物理的処理;食品または食料品の保存一般
2
非アルコール性飲料;その乾燥組成物または濃縮物;それらの調整
出願人:
アサヒグループホールディングス株式会社 ASAHI GROUP HOLDINGS, LTD. [JP/JP]; 東京都墨田区吾妻橋一丁目23番1号 23-1, Azumabashi 1-chome, Sumida-ku, Tokyo 1308602, JP
アサヒビール株式会社 ASAHI BREWERIES, LTD. [JP/JP]; 東京都墨田区吾妻橋一丁目23番1号 23-1, Azumabashi 1-chome, Sumida-ku, Tokyo 1308602, JP
発明者:
森下 環 MORISHITA, Tamaki; JP
野場 重都 NOBA, Shigekuni; JP
山口 洋生 YAMAGUCHI, Hiroo; JP
柴田 大輔 SHIBATA, Daisuke; JP
代理人:
鮫島 睦 SAMEJIMA, Mutsumi; JP
西下 正石 NISHISHITA, Shoseki; JP
優先権情報:
2017-07159531.03.2017JP
発明の名称: (EN) MALT BEVERAGE HAVING SUPPRESSED GRAIN ODOR
(FR) BOISSON MALTÉE DONT L'ODEUR DE GRAINS A ÉTÉ SUPPRIMÉE
(JA) 穀物香が低減された麦芽飲料
要約:
(EN) The present invention addresses the problem of providing a malt beverage that has a rich flavor and suppressed grain odor and yet can be manufactured at a low cost. As a means for solving this problem, provided is a malt beverage containing δ-cadinene at a concentration of 3-10 ppb.
(FR) L'invention concerne une boisson maltée dotée d'un arôme riche et dont l'odeur de grains a été supprimée, pouvant néanmoins être fabriquée à faible coût. Ainsi, la boisson maltée selon l'invention contient du δ-cadinène dans une concentration comprise entre 3 et 10 ppb.
(JA) 発明の課題は、コク感を有し、穀物香が低減され、しかも低コストで製造することができる麦芽飲料を提供することである。課題の解決手段は、δ-カジネンを3~10ppbの濃度で含有する麦芽飲料である。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
国際公開言語: 日本語 (JA)
国際出願言語: 日本語 (JA)