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1. (WO2018155008) 加熱調理器およびスチーム調理方法
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国際公開番号: WO/2018/155008 国際出願番号: PCT/JP2018/001119
国際公開日: 30.08.2018 国際出願日: 17.01.2018
IPC:
F24C 1/00 (2006.01) ,F24C 7/02 (2006.01)
F 機械工学;照明;加熱;武器;爆破
24
加熱;レンジ;換気
C
その他の家庭用ストーブまたはレンジ;一般的に適用される家庭用ストーブまたはレンジの細部
1
燃料またはエネルギの供給が固体燃料またはグループ3/00~9/00の単一のグループに包含される型に限定されないストーブまたはレンジ;燃料またはエネルギの供給の型が明記されないストーブまたはレンジ
F 機械工学;照明;加熱;武器;爆破
24
加熱;レンジ;換気
C
その他の家庭用ストーブまたはレンジ;一般的に適用される家庭用ストーブまたはレンジの細部
7
電気エネルギにより加熱されるストーブまたはレンジ
02
高周波を使用するもの
出願人:
パナソニックIPマネジメント株式会社 PANASONIC INTELLECTUAL PROPERTY MANAGEMENT CO., LTD. [JP/JP]; 大阪府大阪市中央区城見2丁目1番61号 1-61, Shiromi 2-chome, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka 5406207, JP
発明者:
安井 麻衣 YASUI Mai; --
代理人:
鎌田 健司 KAMATA Kenji; JP
前田 浩夫 MAEDA Hiroo; JP
優先権情報:
2017-03394624.02.2017JP
発明の名称: (EN) HEATING COOKING DEVICE AND STEAM COOKING METHOD
(FR) DISPOSITIF DE CUISSON PAR CHAUFFAGE ET PROCÉDÉ DE CUISSON À LA VAPEUR
(JA) 加熱調理器およびスチーム調理方法
要約:
(EN) A heating cooking device according to this aspect sets, according to the cooking contents, a target temperature range that is used during execution of an initial cooking stage and a main cooking stage and that has a lower limit temperature and an upper limit temperature that is higher than the lower limit temperature. The heating cooking device of this aspect performs steam heating at a first output power when the in-chamber temperature of a heating chamber is lower than the lower limit temperature, performs steam heating at a second output power that is lower than the first output power when the in-chamber temperature falls between the lower limit temperature and the upper limit temperature, and performs steam heating at a third output power that is lower than the second output power when the in-chamber temperature is higher than the upper limit temperature, thus executing the initial cooking stage and the main cooking stage. According to this aspect, it is possible to maintain the in-chamber temperature at a desired temperature and to perform appropriate low-temperature steam cooking.
(FR) Un dispositif de cuisson par chauffage selon cet aspect règle, en fonction du contenu de cuisson, une plage de température cible qui est utilisée pendant l'exécution d'une étape de cuisson initiale et d'une étape de cuisson principale et qui a une température limite inférieure et une température limite supérieure qui est supérieure à la température limite inférieure. Le dispositif de cuisson par chauffage de cet aspect réalise un chauffage à la vapeur à une première puissance de sortie lorsque la température dans la chambre d'une chambre de chauffage est inférieure à la température limite inférieure, effectue un chauffage à la vapeur à une deuxième puissance de sortie qui est inférieure à la première puissance de sortie lorsque la température dans la chambre tombe entre la température limite inférieure et la température limite supérieure, et effectue un chauffage à la vapeur à une troisième puissance de sortie qui est inférieure à la deuxième puissance de sortie lorsque la température dans la chambre est supérieure à la température limite supérieure, exécutant ainsi l'étape de cuisson initiale et l'étape de cuisson principale. Selon cet aspect, il est possible de maintenir la température dans la chambre à une température souhaitée et d'effectuer une cuisson à la vapeur à basse température appropriée.
(JA) 本態様の加熱調理器は、調理内容に応じて、初期調理段階と本調理段階との実行時に使用される、下限温度と下限温度より高い上限温度とを有する目標温度帯を設定する。本態様の加熱調理器は、加熱室の庫内温度が下限温度より低い場合は第1出力のスチーム加熱を行い、庫内温度が下限温度と上限温度との間にある場合は第1出力より低い第2出力のスチーム加熱を行い、庫内温度が上限温度より高い場合は第2出力より低い第3出力のスチーム加熱を行って、初期調理段階と本調理段階とを実行する。本態様によれば、庫内温度を所望温度に維持して、最適な低温スチーム調理を行うことができる。
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指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
国際公開言語: 日本語 (JA)
国際出願言語: 日本語 (JA)