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1. (WO2018142989) 大豆飲料及び大豆飲料発酵物の製造方法

Pub. No.:    WO/2018/142989    International Application No.:    PCT/JP2018/001810
Publication Date: Fri Aug 10 01:59:59 CEST 2018 International Filing Date: Tue Jan 23 00:59:59 CET 2018
IPC: A23L 11/00
A23C 11/10
Applicants: SAPPORO HOLDINGS LIMITED
サッポロホールディングス株式会社
Inventors: TSUCHIMOTO Norihiko
土本 紀彦
Title: 大豆飲料及び大豆飲料発酵物の製造方法
Abstract:
本発明は、大豆を160MPa以上の圧力によって湿式粉砕する粉砕工程を含む、大豆飲料の製造方法に関する。