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1. (WO2018131225) キノコ風味増強用組成物
国際事務局に記録されている最新の書誌情報第三者情報を提供

国際公開番号: WO/2018/131225 国際出願番号: PCT/JP2017/035641
国際公開日: 19.07.2018 国際出願日: 29.09.2017
IPC:
A23L 27/00 (2016.01) ,A23L 27/10 (2016.01) ,A23L 27/21 (2016.01) ,A23L 27/23 (2016.01)
[IPC code unknown for A23L 27][IPC code unknown for A23L 27/10][IPC code unknown for A23L 27/21][IPC code unknown for A23L 27/23]
出願人:
テーブルマーク株式会社 TABLEMARK CO., LTD. [JP/JP]; 東京都中央区築地六丁目4番10号 4-10, Tsukiji 6-chome, Chuo-ku, Tokyo 1040045, JP
発明者:
松井 麻友佳 MATSUI, Mayuka; JP
佐野 博之 SANO, Hiroyuki; JP
太田 雅崇 OTA, Masataka; JP
代理人:
小野 新次郎 ONO, Shinjiro; JP
山本 修 YAMAMOTO, Osamu; JP
宮前 徹 MIYAMAE, Toru; JP
中西 基晴 NAKANISHI, Motoharu; JP
泉谷 玲子 IZUMIYA, Reiko; JP
優先権情報:
2017-00203410.01.2017JP
発明の名称: (EN) COMPOSITION FOR ENHANCING MUSHROOM FLAVOR
(FR) COMPOSITION POUR REHAUSSER UN GOÛT DE CHAMPIGNON
(JA) キノコ風味増強用組成物
要約:
(EN) The present invention pertains to a composition for enhancing mushroom flavor and a method for enhancing the mushroom flavor of a food or a beverage. The composition according to the present invention is characterized by comprising nucleic acids containing guanylic acid and adenylic acid. The method according to the present invention is characterized by comprising using nucleic acids containing guanylic acid and adenylic acid.
(FR) L'invention concerne une composition pour rehausser un goût de champignon et un procédé pour rehausser le goût de champignon d'un aliment ou d'une boisson. La composition de l'invention est caractérisée en ce qu'elle comprend des acides nucléiques contenant de l'acide guanylique et de l'acide adénylique. Le procédé de l'invention est caractérisé en ce qu'il comprend l'utilisation d'acides nucléiques contenant de l'acide guanylique et de l'acide adénylique.
(JA) 本発明は、キノコ風味増強用組成物、並びに食品又は飲料のキノコ風味を増強する方法に関する。本発明の、組成物及び方法は、グアニル酸及びアデニル酸を含む核酸を含むことを特徴とする。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
国際公開言語: 日本語 (JA)
国際出願言語: 日本語 (JA)