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1. (WO2018117198) 糖液ならびにこれを用いる液体甘味料およびハナバチ用飼料
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国際公開番号: WO/2018/117198 国際出願番号: PCT/JP2017/045840
国際公開日: 28.06.2018 国際出願日: 20.12.2017
IPC:
C13B 50/00 (2011.01) ,A23K 20/163 (2016.01) ,A23K 50/90 (2016.01)
C 化学;冶金
13
糖工業
B
蔗糖の製造;そのために特に適した装置
50
糖製品,例.粉砂糖,角砂糖または液糖;糖の仕上げ処理
[IPC code unknown for A23K 20/163][IPC code unknown for A23K 50/90]
出願人:
物産フードサイエンス株式会社 B FOOD SCIENCE CO., LTD. [JP/JP]; 愛知県知多市北浜町24番12 24-12, Kitahama-machi, Chita-shi, Aichi 4780046, JP
発明者:
栃尾 巧 TOCHIO Takumi; JP
劉 遠 LIU Yuan; JP
木村 雄輝 KIMURA Yuki; JP
河合 政樹 KAWAI Masaki; JP
代理人:
佐川 慎悟 SAGAWA Shingo; JP
小林 基子 KOBAYASHI Motoko; JP
川野 陽輔 KAWANO Yosuke; JP
江部 陽子 EBE Yoko; JP
大窪 智行 OHKUBO Tomoyuki; JP
優先権情報:
2016-24666920.12.2016JP
2017-08074614.04.2017JP
発明の名称: (EN) SUGAR SOLUTION AND LIQUID SWEETENER AND BEE FEED USING SAME
(FR) SOLUTION DE SUCRE, ÉDULCORANT LIQUIDE ET ALIMENT POUR ABEILLES UTILISANT LADITE SOLUTION DE SUCRE
(JA) 糖液ならびにこれを用いる液体甘味料およびハナバチ用飼料
要約:
(EN) [Problem] To provide a sugar solution, in which crystal precipitation is suppressed in a low-temperature environment and which can maintain an appropriate viscosity, and a liquid sweetener and a bee feed using the sugar solution. [Solution] A sugar solution which contains sucrose, 1-kestose and glucose, wherein the content of nystose is 0-6 mass% relative to the total amount of sugars, and the content of 1-kestose is 3 parts by weight or more relative to 97 parts by weight of sucrose. According to the present invention, a sugar solution, in which crystal precipitation is suppressed in a low-temperature environment and which can maintain an appropriate viscosity, can be obtained. The sugar solution according to the present invention, which maintains excellent qualities and handling properties even in a low-temperature environment, is usable as a liquid sweetener capable of imparting an excellent flavor to foods and beverages, or a bee feed having excellent handling properties, a long shelf life and a good bee's preference.
(FR) Le problème décrit par la présente invention est de fournir une solution de sucre, dans laquelle la précipitation de cristaux est supprimée dans un environnement à basse température et qui peut conserver une viscosité appropriée, ainsi qu'un édulcorant liquide et un aliment pour abeilles mettant en œuvre la solution de sucre. La solution selon l'invention porte sur une solution de sucre qui contient du saccharose, du 1-kestose et du glucose, la teneur en nystose étant de 0 à 6 % en masse par rapport à la quantité totale de sucres, et la teneur en 1-kestose étant de 3 parties en poids ou plus par rapport à 97 parties en poids de saccharose. Selon la présente invention, une solution de sucre, dans laquelle la précipitation de cristaux est supprimée dans un environnement à basse température et qui peut conserver une viscosité appropriée, peut être obtenue. La solution de sucre selon la présente invention, qui conserve d'excellentes qualités et propriétés de manipulation même dans un environnement à basse température, est utilisable en tant qu'édulcorant liquide apte à conférer une excellente saveur à des aliments et des boissons, ou aliment pour abeilles présentant d'excellentes propriétés de manipulation, une longue durée de conservation et une bonne préférence de l'abeille.
(JA) 【課題】 低温環境において結晶の析出が抑制され、かつ適切な粘度を維持できる糖液ならびにこれを用いる液体甘味料およびハナバチ用飼料を提供する。 【解決手段】 スクロース、1-ケストースおよびグルコースを含有し、糖の総量に対するニストースの含有割合が0~6質量%であり、かつ、スクロース97重量部に対して1-ケストースを3重量部以上含有する糖液。本発明によれば、低温環境において結晶の析出が抑制され、かつ適切な粘度を維持できる糖液を得ることができる。本発明に係る糖液は、低温環境においても優れた品質と操作性とを維持し、飲食品に優れた食味を付与する液体甘味料として、あるいは、優れた操作性、保存性およびハナバチの嗜好性を兼ね備えたハナバチ用飼料として、用いることができる。
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指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
国際公開言語: 日本語 (JA)
国際出願言語: 日本語 (JA)