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1. (WO2018117000) シクロアスパルチルグリシン、グルコース、及びマルトースを含有する飲食品
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国際公開番号: WO/2018/117000 国際出願番号: PCT/JP2017/045235
国際公開日: 28.06.2018 国際出願日: 18.12.2017
IPC:
A23L 2/00 (2006.01) ,A23F 3/16 (2006.01) ,C07K 5/12 (2006.01)
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
L
A21DまたはA23BからA23Jまでに包含されない食品,食料品,または非アルコール性飲料;その調製または処理,例.加熱調理,栄養改善,物理的処理;食品または食料品の保存一般
2
非アルコール性飲料;その乾燥組成物または濃縮物;それらの調整
A 生活必需品
23
食品または食料品;他のクラスに包含されないそれらの処理
F
コーヒー;茶:それらの代用品;それらの製造,調製または煎出
3
茶;茶の代用品;それらの調製品
16
茶の抽出;茶抽出物;茶抽出物の処理;インスタント茶の製造
C 化学;冶金
07
有機化学
K
ペプチド
5
確定された配列をもつ,4個以下のアミノ酸を含有するペプチド;その誘導体
04
ペプチド結合のみを含有するもの
12
環状ペプチド
出願人:
サントリーホールディングス株式会社 SUNTORY HOLDINGS LIMITED [JP/JP]; 大阪府大阪市北区堂島浜2丁目1番40号 1-40, Dojimahama 2-chome, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka 5308203, JP
発明者:
山本 憲司 YAMAMOTO, Kenji; JP
田口 若奈 TAGUCHI, Wakana; JP
松林 秀貴 MATSUBAYASHI, Hideki; JP
代理人:
小野 新次郎 ONO, Shinjiro; JP
山本 修 YAMAMOTO, Osamu; JP
宮前 徹 MIYAMAE, Toru; JP
中西 基晴 NAKANISHI, Motoharu; JP
優先権情報:
2016-24761521.12.2016JP
発明の名称: (EN) FOOD AND BEVERAGES CONTAINING CYCLO(ASPARTYL-GLYCINE), GLUCOSE, AND MALTOSE
(FR) ALIMENTS ET BOISSONS CONTENANT DE LA CYCLO(ASPARTYL-GLYCINE), DU GLUCOSE ET DU MALTOSE
(JA) シクロアスパルチルグリシン、グルコース、及びマルトースを含有する飲食品
要約:
(EN) The present invention provides food and beverages which have good flavor as a result of reducing an astringent taste caused by cyclo(aspartyl-glycine) contained therein. According to the present invention, both the cyclo(aspartyl-glycine) content in the food and beverages and the weight ratio (glucose/maltose weight ratio) of the glucose content to the maltose content are adjusted so as to fall within specific ranges.
(FR) La présente invention concerne des aliments et des boissons qui ont un bon goût en raison de la réduction d'un goût astringent causé par la cyclo(aspartyl-glycine) qu'ils contiennent. Selon la présente invention, la teneur en cyclo(aspartyl-glycine) d'aliments et de boissons et le rapport pondéral (rapport pondéral glucose/maltose) entre la teneur en glucose et la teneur en maltose sont ajustés de façon à être compris dans des plages spécifiques.
(JA) 飲食品中のシクロアスパルチルグリシンの鋭い収斂味が低減された、良好な味わいを有する飲食品を提供する。 飲食品中のシクロアスパルチルグリシン含有量とマルトース含有量に対するグルコース含有量の重量比([グルコース]/[マルトース]重量比)を特定の範囲内に調整する。
指定国: AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DJ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JO, JP, KE, KG, KH, KN, KP, KR, KW, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
アフリカ広域知的所有権機関(ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
ユーラシア特許庁(EAPO) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
欧州特許庁(EPO) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
アフリカ知的所有権機関(OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
国際公開言語: 日本語 (JA)
国際出願言語: 日本語 (JA)